Рецепт Запеченые баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченые баклажаны

Баклажан (Запекание) 854 г
Лук репчатый 53 г
Куриный фарш 307 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 40 г
Сыр плавленый, советский, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 122 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченые баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.7 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1455 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 9.7% 894 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 11.2% 767 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.4% 6083 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.1% 952 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.9% 2929 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.4 мкг 900 мкг 2.5% 2.2% 4018 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.5% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 6.8% 1268 г
Витамин В4, холин 26.19 мг 500 мг 5.2% 4.5% 1909 г
Витамин В5, пантотеновая 0.543 мг 5 мг 10.9% 9.4% 921 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 10.8% 803 г
Витамин В9, фолаты 9.261 мкг 400 мкг 2.3% 2% 4319 г
Витамин В12, кобаламин 0.186 мкг 3 мкг 6.2% 5.4% 1613 г
Витамин C, аскорбиновая 2.12 мг 90 мг 2.4% 2.1% 4245 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.301 мг 15 мг 8.7% 7.5% 1153 г
гамма Токоферол 0.048 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.9% 9615 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.1384 мг 20 мг 10.7% 9.2% 935 г
Ниацин 0.41 мг ~
Бетаин 2.173 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.45 мг 2500 мг 13.5% 11.7% 739 г
Кальций, Ca 95.01 мг 1000 мг 9.5% 8.2% 1053 г
Кремний, Si 19.82 мг 30 мг 66.1% 57.1% 151 г
Магний, Mg 16.97 мг 400 мг 4.2% 3.6% 2357 г
Натрий, Na 228.89 мг 1300 мг 17.6% 15.2% 568 г
Сера, S 89.33 мг 1000 мг 8.9% 7.7% 1119 г
Фосфор, P 156.1 мг 800 мг 19.5% 16.9% 512 г
Хлор, Cl 325.32 мг 2300 мг 14.1% 12.2% 707 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 569.6 мкг ~
Бор, B 77.2 мкг ~
Ванадий, V 1.15 мкг ~
Железо, Fe 0.672 мг 18 мг 3.7% 3.2% 2679 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Кобальт, Co 0.946 мкг 10 мкг 9.5% 8.2% 1057 г
Литий, Li 45.903 мкг ~
Марганец, Mn 0.1602 мг 2 мг 8% 6.9% 1248 г
Медь, Cu 125.31 мкг 1000 мкг 12.5% 10.8% 798 г
Молибден, Mo 6.953 мкг 70 мкг 9.9% 8.6% 1007 г
Никель, Ni 0.413 мкг ~
Рубидий, Rb 40.7 мкг ~
Селен, Se 4.377 мкг 55 мкг 8% 6.9% 1257 г
Фтор, F 14.89 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26864 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 1% 8772 г
Цинк, Zn 0.999 мг 12 мг 8.3% 7.2% 1201 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.676 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.299 г ~
Аргинин* 0.374 г ~
Валин 0.29 г ~
Гистидин* 0.171 г ~
Изолейцин 0.274 г ~
Лейцин 0.426 г ~
Лизин 0.473 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.244 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.622 г ~
Аланин 0.337 г ~
Аспарагиновая кислота 0.596 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.279 г ~
Глутаминовая кислота 0.901 г ~
Пролин 0.233 г ~
Серин 0.248 г ~
Тирозин 0.214 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 36.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.779 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.67 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.231 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.437 г min 16.8 г 14.5% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.451 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.844 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.1 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.816 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.368 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Запеченые баклажаны составляет 115,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.7 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Запеченые баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,5 %, калием - 13,5 %, кремнием - 66,1 %, фосфором - 19,5 %, хлором - 14,1 %, медью - 12,5 %

Чем полезен Запеченые баклажаны

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченые баклажаны, калорийность 115,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченые баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы