Рецепт Бобовая смесь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бобовая смесь

Маш варёный (Мунг) 400 г
Чечевица, зрелые семена, вареная, без соли 200 г
Соевые бобы, зрелые, вареные, без доб. соли 368 г
Нут (турецкий горох), вареный, без соли 216 г
Горох колотый, вареный, без соли 288 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бобовая смесь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.9 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1348 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 10.9% 738 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.2% 1931 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 3.8% 2086 г
Углеводы (общие) 13 г ~
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 24% 333 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2.4% 3289 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 7.4% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 5% 1579 г
Витамин В4, холин 35.55 мг 500 мг 7.1% 5.7% 1406 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 6.2% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 5.1% 1575 г
Витамин В9, фолаты 79.489 мкг 400 мкг 19.9% 15.9% 503 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7317 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.194 мг 15 мг 1.3% 1% 7732 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 4.8% 1667 г
Витамин РР, НЭ 0.6252 мг 20 мг 3.1% 2.5% 3199 г
Макроэлементы
Калий, K 360.52 мг 2500 мг 14.4% 11.5% 693 г
Кальций, Ca 52.15 мг 1000 мг 5.2% 4.2% 1918 г
Магний, Mg 52.41 мг 400 мг 13.1% 10.5% 763 г
Натрий, Na 4.82 мг 1300 мг 0.4% 0.3% 26971 г
Сера, S 102.9 мг 1000 мг 10.3% 8.2% 972 г
Фосфор, P 154.1 мг 800 мг 19.3% 15.5% 519 г
Хлор, Cl 0.29 мг 2300 мг 793103 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.819 мг 18 мг 15.7% 12.6% 639 г
Марганец, Mn 0.5718 мг 2 мг 28.6% 22.9% 350 г
Медь, Cu 286.87 мкг 1000 мкг 28.7% 23% 349 г
Молибден, Mo 0.33 мкг 70 мкг 0.5% 0.4% 21212 г
Селен, Se 3.306 мкг 55 мкг 6% 4.8% 1664 г
Фтор, F 20.64 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19380 г
Цинк, Zn 1.062 мг 12 мг 8.9% 7.1% 1130 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.625 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.686 г ~
Валин 0.4 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.378 г ~
Лейцин 0.637 г ~
Лизин 0.567 г ~
Метионин 0.1 г ~
Треонин 0.331 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.423 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.375 г ~
Аспарагиновая кислота 1.004 г ~
Глицин 0.369 г ~
Глутаминовая кислота 1.503 г ~
Пролин 0.416 г ~
Серин 0.435 г ~
Тирозин 0.27 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 23.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.284 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.605 г min 16.8 г 3.6% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.597 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.492 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.325 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.166 г ~

Энергетическая ценность Бобовая смесь составляет 124,9 кКал.

  • Порция = 245 гр (306 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.9 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 6 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОБОВАЯ СМЕСЬ

Бобовая смесь богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 19,9 %, калием - 14,4 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 19,3 %, железом - 15,7 %, марганцем - 28,6 %, медью - 28,7 %

Чем полезен Бобовая смесь

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бобовая смесь, калорийность 124,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бобовая смесь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы