Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Жарка) 420 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 40 г
Сахар песок 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.4 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 853 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 14.2% 357 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 5.7% 889 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 3% 1672 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 1.3% 4052 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.9 мкг 900 мкг 4.3% 2.2% 2314 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.9% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.269 мг 1.8 мг 14.9% 7.5% 669 г
Витамин В4, холин 71.23 мг 500 мг 14.2% 7.2% 702 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 3.7% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 4.7% 1075 г
Витамин В9, фолаты 31.808 мкг 400 мкг 8% 4.1% 1258 г
Витамин В12, кобаламин 1.193 мкг 3 мкг 39.8% 20.2% 251 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.2% 39130 г
Витамин D, кальциферол 0.271 мкг 10 мкг 2.7% 1.4% 3690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.091 мг 15 мг 13.9% 7% 717 г
Витамин Н, биотин 9.261 мкг 50 мкг 18.5% 9.4% 540 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.1598 мг 20 мг 20.8% 10.5% 481 г
Ниацин 0.491 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.28 мг 2500 мг 5.2% 2.6% 1919 г
Кальций, Ca 109.69 мг 1000 мг 11% 5.6% 912 г
Кремний, Si 0.332 мг 30 мг 1.1% 0.6% 9036 г
Магний, Mg 22.31 мг 400 мг 5.6% 2.8% 1793 г
Натрий, Na 139.98 мг 1300 мг 10.8% 5.5% 929 г
Сера, S 216.48 мг 1000 мг 21.6% 10.9% 462 г
Фосфор, P 193.5 мг 800 мг 24.2% 12.3% 413 г
Хлор, Cl 252.03 мг 2300 мг 11% 5.6% 913 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.7 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Ванадий, V 7.46 мкг ~
Железо, Fe 0.712 мг 18 мг 4% 2% 2528 г
Йод, I 8.41 мкг 150 мкг 5.6% 2.8% 1784 г
Кобальт, Co 3.257 мкг 10 мкг 32.6% 16.5% 307 г
Марганец, Mn 0.0584 мг 2 мг 2.9% 1.5% 3425 г
Медь, Cu 73.79 мкг 1000 мкг 7.4% 3.7% 1355 г
Молибден, Mo 8.618 мкг 70 мкг 12.3% 6.2% 812 г
Никель, Ni 0.182 мкг ~
Олово, Sn 11.52 мкг ~
Селен, Se 28.656 мкг 55 мкг 52.1% 26.4% 192 г
Стронций, Sr 14.5 мкг ~
Титан, Ti 0.91 мкг ~
Фтор, F 36.24 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11038 г
Хром, Cr 2.41 мкг 50 мкг 4.8% 2.4% 2075 г
Цинк, Zn 0.5319 мг 12 мг 4.4% 2.2% 2256 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.631 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.4 г ~
Лактоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 6.967 г ~
Аргинин* 0.837 г ~
Валин 0.998 г ~
Гистидин* 0.552 г ~
Изолейцин 0.985 г ~
Лейцин 1.818 г ~
Лизин 1.432 г ~
Метионин 0.49 г ~
Метионин + Цистеин 0.619 г ~
Треонин 0.805 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.928 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.834 г ~
Заменимые аминокислоты 9.316 г ~
Аланин 0.491 г ~
Аспарагиновая кислота 1.067 г ~
Глицин 0.29 г ~
Глутаминовая кислота 3.223 г ~
Пролин 1.911 г ~
Серин 0.864 г ~
Тирозин 0.906 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 30.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.639 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.533 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.64 г min 16.8 г 9.8% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.554 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.963 г от 11.2 до 20.6 г 26.5% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.726 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 197,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.4 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,9 %, холином - 14,2 %, витамином B12 - 39,8 %, витамином E - 13,9 %, витамином H - 18,5 %, витамином PP - 20,8 %, кальцием - 11 %, фосфором - 24,2 %, хлором - 11 %, кобальтом - 32,6 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 52,1 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 197,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы