Рецепт Рагу из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из баклажанов

Баклажан 524 г
Лук репчатый 38 г
Чеснок 6 г
Подсолнечное масло 42 г
Перец сладкий зеленый 70 г
Томатная паста. Консервы 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2054 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.4% 5067 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 12.7% 966 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.2% 3776 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 13.4% 909 г
Вода 83.8 г 2273 г 3.7% 4.5% 2712 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.1 мкг 900 мкг 5.3% 6.5% 1871 г
бета Каротин 0.29 мг 5 мг 5.8% 7.1% 1724 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 4% 3051 г
Витамин В4, холин 8.8 мг 500 мг 1.8% 2.2% 5682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.283 мг 5 мг 5.7% 7% 1767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 12.1% 1010 г
Витамин В9, фолаты 16.49 мкг 400 мкг 4.1% 5% 2426 г
Витамин C, аскорбиновая 21.78 мг 90 мг 24.2% 29.5% 413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.742 мг 15 мг 18.3% 22.3% 547 г
Витамин Н, биотин 0.449 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 11136 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 4.5% 2727 г
Витамин РР, НЭ 0.8684 мг 20 мг 4.3% 5.2% 2303 г
Ниацин 0.646 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.01 мг 2500 мг 10.4% 12.7% 958 г
Кальций, Ca 16.02 мг 1000 мг 1.6% 2% 6242 г
Кремний, Si 20.983 мг 30 мг 69.9% 85.2% 143 г
Магний, Mg 11.74 мг 400 мг 2.9% 3.5% 3407 г
Натрий, Na 5.92 мг 1300 мг 0.5% 0.6% 21959 г
Сера, S 19.17 мг 1000 мг 1.9% 2.3% 5216 г
Фосфор, P 34.7 мг 800 мг 4.3% 5.2% 2305 г
Хлор, Cl 52.16 мг 2300 мг 2.3% 2.8% 4410 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 606.3 мкг ~
Бор, B 82 мкг ~
Ванадий, V 1.25 мкг ~
Железо, Fe 0.556 мг 18 мг 3.1% 3.8% 3237 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 2.1% 5769 г
Кобальт, Co 3.172 мкг 10 мкг 31.7% 38.7% 315 г
Литий, Li 48.569 мкг ~
Марганец, Mn 0.1984 мг 2 мг 9.9% 12.1% 1008 г
Медь, Cu 145.22 мкг 1000 мкг 14.5% 17.7% 689 г
Молибден, Mo 9.554 мкг 70 мкг 13.6% 16.6% 733 г
Никель, Ni 0.576 мкг ~
Рубидий, Rb 43.7 мкг ~
Селен, Se 0.746 мкг 55 мкг 1.4% 1.7% 7373 г
Фтор, F 12.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 32441 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 3.7% 3333 г
Цинк, Zn 0.3823 мг 12 мг 3.2% 3.9% 3139 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.943 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.57 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.151 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 90.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.355 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.362 г min 16.8 г 8.1% 9.9%
18:1 Олеиновая (ud) 1.356 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.719 г от 11.2 до 20.6 г 33.2% 40.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.422 г ~

Энергетическая ценность Рагу из баклажанов составляет 82 кКал.

  • Порция = 257 гр (210.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 83.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Рагу из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 24,2 %, витамином E - 18,3 %, кремнием - 69,9 %, кобальтом - 31,7 %, медью - 14,5 %, молибденом - 13,6 %

Чем полезен Рагу из баклажанов

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из баклажанов, калорийность 82 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги