Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Вода 2000 г
Зира, семена 5 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 800 г
Куркума, молотая 10 г
Лук репчатый (Пассерование) 500 г
Масло подсолнечное 120 г
Морковь, красная (Пассерование) 800 г
Перец черный молотый 5 г
Перец чили острый, зеленый, сырой 45 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 1000 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.4 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1387 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 6.5% 1267 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.3% 1556 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 6.1% 1352 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 12.4% 667 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.6% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 347.3 мкг 900 мкг 38.6% 31.8% 259 г
бета Каротин 2.014 мг 5 мг 40.3% 33.2% 248 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1.8% 4500 г
Витамин В4, холин 19.21 мг 500 мг 3.8% 3.1% 2603 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 3.2% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 7% 1183 г
Витамин В9, фолаты 10.641 мкг 400 мкг 2.7% 2.2% 3759 г
Витамин C, аскорбиновая 3.39 мг 90 мг 3.8% 3.1% 2655 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.451 мг 15 мг 9.7% 8% 1034 г
Витамин Н, биотин 2.844 мкг 50 мкг 5.7% 4.7% 1758 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.9% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.1957 мг 20 мг 16% 13.2% 626 г
Макроэлементы
Калий, K 184.45 мг 2500 мг 7.4% 6.1% 1355 г
Кальций, Ca 25.23 мг 1000 мг 2.5% 2.1% 3964 г
Кремний, Si 272.767 мг 30 мг 909.2% 748.9% 11 г
Магний, Mg 49.5 мг 400 мг 12.4% 10.2% 808 г
Натрий, Na 148.55 мг 1300 мг 11.4% 9.4% 875 г
Сера, S 21.95 мг 1000 мг 2.2% 1.8% 4556 г
Фосфор, P 116.6 мг 800 мг 14.6% 12% 686 г
Хлор, Cl 229.91 мг 2300 мг 10% 8.2% 1000 г
Микроэлементы
Бор, B 71.3 мкг ~
Ванадий, V 87.99 мкг ~
Железо, Fe 1.128 мг 18 мг 6.3% 5.2% 1596 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 16129 г
Кобальт, Co 3.8 мкг 10 мкг 38% 31.3% 263 г
Марганец, Mn 0.8672 мг 2 мг 43.4% 35.7% 231 г
Медь, Cu 154.99 мкг 1000 мкг 15.5% 12.8% 645 г
Молибден, Mo 8.172 мкг 70 мкг 11.7% 9.6% 857 г
Селен, Se 4.597 мкг 55 мкг 8.4% 6.9% 1196 г
Фтор, F 65.04 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6150 г
Хром, Cr 5.24 мкг 50 мкг 10.5% 8.6% 954 г
Цинк, Zn 0.7508 мг 12 мг 6.3% 5.2% 1598 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность плов составляет 121,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.4 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 16.2 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,6 %, бэта-каротином - 40,3 %, витамином PP - 16 %, кремнием - 909,2 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 38 %, марганцем - 43,4 %, медью - 15,5 %, молибденом - 11,7 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 121,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты