Рецепт Куриные бедра в грибном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные бедра в грибном соусе

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, запечённое 1079 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 45 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 28 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение) 438 г
Подсолнечное масло 4 г
Лук репчатый (Жарка) 56 г
Шампиньоны (Жарка) 235 г
Горошек зелёный, замороженный 123 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные бедра в грибном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.6 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 715 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 11% 388 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 11.4% 373 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.7% 5763 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.1% 2000 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.1% 3795 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.3 мкг 900 мкг 5.3% 2.2% 1903 г
Ретинол 0.036 мг ~
альфа Каротин 1.712 мкг ~
бета Каротин 0.12 мг 5 мг 2.4% 1% 4167 г
бета Криптоксантин 0.017 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 213.361 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 3.3% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.264 мг 1.8 мг 14.7% 6.2% 682 г
Витамин В4, холин 64.92 мг 500 мг 13% 5.5% 770 г
Витамин В5, пантотеновая 1.393 мг 5 мг 27.9% 11.8% 359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 7.3% 581 г
Витамин В9, фолаты 11.426 мкг 400 мкг 2.9% 1.2% 3501 г
Витамин В12, кобаламин 0.463 мкг 3 мкг 15.4% 6.5% 648 г
Витамин C, аскорбиновая 2.67 мг 90 мг 3% 1.3% 3371 г
Витамин D, кальциферол 0.226 мкг 10 мкг 2.3% 1% 4425 г
Витамин D3, холекальциферол 0.149 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.348 мг 15 мг 2.3% 1% 4310 г
гамма Токоферол 0.136 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.496 мкг 50 мкг 7% 3% 1430 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 1.9% 2264 г
Витамин РР, НЭ 5.557 мг 20 мг 27.8% 11.8% 360 г
Ниацин 0.724 мг ~
Бетаин 5.166 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.36 мг 2500 мг 13% 5.5% 768 г
Кальций, Ca 44.9 мг 1000 мг 4.5% 1.9% 2227 г
Кремний, Si 0.418 мг 30 мг 1.4% 0.6% 7177 г
Магний, Mg 25.36 мг 400 мг 6.3% 2.7% 1577 г
Натрий, Na 128.63 мг 1300 мг 9.9% 4.2% 1011 г
Сера, S 194.94 мг 1000 мг 19.5% 8.3% 513 г
Фосфор, P 213.8 мг 800 мг 26.7% 11.3% 374 г
Хлор, Cl 79.12 мг 2300 мг 3.4% 1.4% 2907 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.6 мкг ~
Бор, B 4.6 мкг ~
Ванадий, V 1.89 мкг ~
Железо, Fe 1.071 мг 18 мг 6% 2.5% 1681 г
Йод, I 5.08 мкг 150 мкг 3.4% 1.4% 2953 г
Кобальт, Co 2.372 мкг 10 мкг 23.7% 10.1% 422 г
Литий, Li 0.065 мкг ~
Марганец, Mn 0.0798 мг 2 мг 4% 1.7% 2506 г
Медь, Cu 137.37 мкг 1000 мкг 13.7% 5.8% 728 г
Молибден, Mo 2.016 мкг 70 мкг 2.9% 1.2% 3472 г
Никель, Ni 0.1 мкг ~
Олово, Sn 3.89 мкг ~
Рубидий, Rb 11.3 мкг ~
Селен, Se 24.019 мкг 55 мкг 43.7% 18.5% 229 г
Стронций, Sr 6.32 мкг ~
Титан, Ti 4.89 мкг ~
Фтор, F 8.1 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49383 г
Хром, Cr 1.72 мкг 50 мкг 3.4% 1.4% 2907 г
Цинк, Zn 1.5645 мг 12 мг 13% 5.5% 767 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.662 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 1.261 г ~
Валин 0.837 г ~
Гистидин* 0.508 г ~
Изолейцин 0.805 г ~
Лейцин 1.444 г ~
Лизин 1.586 г ~
Метионин 0.478 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.806 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.692 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аланин 1.084 г ~
Аспарагиновая кислота 1.702 г ~
Глицин 1.003 г ~
Глутаминовая кислота 2.82 г ~
Пролин 0.801 г ~
Серин 0.733 г ~
Тирозин 0.634 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 21.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.069 мг ~
бета Ситостерол 0.554 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.117 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.081 г ~
14:0 Миристиновая 0.311 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.176 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.834 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.889 г min 16.8 г 35.1% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.782 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.676 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.686 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.867 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.639 г от 11.2 до 20.6 г 23.6% 10%
18:2 Линолевая (ud) 2.279 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.962 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.102 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.09 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.024 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.061 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.041 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.019 г ~

Энергетическая ценность Куриные бедра в грибном соусе составляет 235,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.6 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ БЕДРА В ГРИБНОМ СОУСЕ

Куриные бедра в грибном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,7 %, холином - 13 %, витамином B5 - 27,9 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 15,4 %, витамином PP - 27,8 %, калием - 13 %, фосфором - 26,7 %, кобальтом - 23,7 %, медью - 13,7 %, селеном - 43,7 %, цинком - 13 %

Чем полезен Куриные бедра в грибном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные бедра в грибном соусе, калорийность 235,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные бедра в грибном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги