Рецепт Хуммус из фасоли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хуммус из фасоли

Фасоль белая, зрелые семена, консервированная 353 г
Оливковое масло 26 г
Чеснок (Пассерование) 12 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 1.5 г
Сок лимонный 21 г
Петрушка свежая 10 г
Розмарин, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хуммус из фасоли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.3 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 5.3% 1188 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.2% 875 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 4.3% 1460 г
Углеводы (общие) 18.1 г ~
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 13.9% 455 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.8% 3423 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.5 мкг 900 мкг 3.2% 2% 3158 г
альфа Каротин 1.45 мкг ~
бета Каротин 0.196 мг 5 мг 3.9% 2.5% 2551 г
бета Криптоксантин 14.604 мкг ~
Ликопин 0.094 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 46.492 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.6% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 1.4% 4615 г
Витамин В4, холин 1.33 мг 500 мг 0.3% 0.2% 37594 г
Витамин В5, пантотеновая 0.181 мг 5 мг 3.6% 2.3% 2762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 2.9% 2198 г
Витамин В9, фолаты 57.284 мкг 400 мкг 14.3% 9% 698 г
Витамин C, аскорбиновая 5.54 мг 90 мг 6.2% 3.9% 1625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.522 мг 15 мг 10.1% 6.4% 986 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.039 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.009 мкг 50 мкг 555556 г
Витамин К, филлохинон 45.5 мкг 120 мкг 37.9% 23.9% 264 г
Витамин РР, НЭ 0.2389 мг 20 мг 1.2% 0.8% 8372 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 0.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.02 мг 2500 мг 16.9% 10.7% 592 г
Кальций, Ca 79.88 мг 1000 мг 8% 5.1% 1252 г
Кремний, Si 0.421 мг 30 мг 1.4% 0.9% 7126 г
Магний, Mg 47.12 мг 400 мг 11.8% 7.5% 849 г
Натрий, Na 419.54 мг 1300 мг 32.3% 20.4% 310 г
Сера, S 64.03 мг 1000 мг 6.4% 4% 1562 г
Фосфор, P 83.1 мг 800 мг 10.4% 6.6% 963 г
Хлор, Cl 214.22 мг 2300 мг 9.3% 5.9% 1074 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.4 мкг ~
Бор, B 2.6 мкг ~
Ванадий, V 0.68 мкг ~
Железо, Fe 2.761 мг 18 мг 15.3% 9.7% 652 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 53571 г
Кобальт, Co 0.397 мкг 10 мкг 4% 2.5% 2519 г
Литий, Li 0.574 мкг ~
Марганец, Mn 0.5203 мг 2 мг 26% 16.4% 384 г
Медь, Cu 209.03 мкг 1000 мкг 20.9% 13.2% 478 г
Молибден, Mo 1.21 мкг 70 мкг 1.7% 1.1% 5785 г
Никель, Ni 0.698 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 1.73 мкг 55 мкг 3.1% 2% 3179 г
Стронций, Sr 0.52 мкг ~
Фтор, F 5.77 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 69324 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 1.6% 4065 г
Цинк, Zn 1.0048 мг 12 мг 8.4% 5.3% 1194 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.744 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.375 г ~
Валин 0.318 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.268 г ~
Лейцин 0.486 г ~
Лизин 0.414 г ~
Метионин 0.091 г ~
Треонин 0.254 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.328 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.256 г ~
Аспарагиновая кислота 0.739 г ~
Глицин 0.238 г ~
Глутаминовая кислота 0.926 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.172 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.977 мг ~
бета Ситостерол 6.089 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.86 г ~
18:0 Стеариновая 0.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.109 г min 16.8 г 24.5% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.985 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.934 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.809 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хуммус из фасоли составляет 158,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.3 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУММУС ИЗ ФАСОЛИ

Хуммус из фасоли богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 14,3 %, витамином K - 37,9 %, калием - 16,9 %, магнием - 11,8 %, железом - 15,3 %, марганцем - 26 %, медью - 20,9 %

Чем полезен Хуммус из фасоли

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хуммус из фасоли, калорийность 158,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хуммус из фасоли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги