Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) (Жарка) 500 г
Рис белый, крупа рисовая (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 190 г
Вода 650 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Барбарис (Тушение) 10 г
Куркума, молотая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.6 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1536 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 11.5% 792 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1% 9333 г
Углеводы 16.3 г 219 г 7.4% 6.8% 1344 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.9% 1538 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 3% 3072 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 81818 г
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.037 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.663 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2.1% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 1.6% 5625 г
Витамин В4, холин 28.5 мг 500 мг 5.7% 5.2% 1754 г
Витамин В5, пантотеновая 0.541 мг 5 мг 10.8% 9.9% 924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 11.1% 820 г
Витамин В9, фолаты 3.236 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 12361 г
Витамин В12, кобаламин 0.071 мкг 3 мкг 2.4% 2.2% 4225 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.6% 14754 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 1.6% 6024 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.817 мкг 50 мкг 1.6% 1.5% 6120 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.0735 мг 20 мг 15.4% 14.1% 651 г
Ниацин 3.718 мг ~
Бетаин 0.084 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.45 мг 2500 мг 5.8% 5.3% 1719 г
Кальций, Ca 13.16 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7599 г
Кремний, Si 22.1 мг 30 мг 73.7% 67.2% 136 г
Магний, Mg 39.46 мг 400 мг 9.9% 9% 1014 г
Натрий, Na 134.27 мг 1300 мг 10.3% 9.4% 968 г
Сера, S 95.21 мг 1000 мг 9.5% 8.7% 1050 г
Фосфор, P 90.3 мг 800 мг 11.3% 10.3% 886 г
Хлор, Cl 205.07 мг 2300 мг 8.9% 8.1% 1122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 245.8 мкг ~
Бор, B 50.8 мкг ~
Ванадий, V 32.21 мкг ~
Железо, Fe 1.352 мг 18 мг 7.5% 6.8% 1331 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 13393 г
Кобальт, Co 3.731 мкг 10 мкг 37.3% 34% 268 г
Литий, Li 1.074 мкг ~
Марганец, Mn 0.4675 мг 2 мг 23.4% 21.4% 428 г
Медь, Cu 104.29 мкг 1000 мкг 10.4% 9.5% 959 г
Молибден, Mo 4.865 мкг 70 мкг 7% 6.4% 1439 г
Никель, Ni 0.955 мкг ~
Рубидий, Rb 60.1 мкг ~
Селен, Se 8.982 мкг 55 мкг 16.3% 14.9% 612 г
Стронций, Sr 0.54 мкг ~
Титан, Ti 4.3 мкг ~
Фтор, F 98.23 мкг 4000 мкг 2.5% 2.3% 4072 г
Хром, Cr 7.55 мкг 50 мкг 15.1% 13.8% 662 г
Цинк, Zn 0.8851 мг 12 мг 7.4% 6.8% 1356 г
Цирконий, Zr 1.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.55 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.803 г ~
Валин 0.576 г ~
Гистидин* 0.523 г ~
Изолейцин 0.495 г ~
Лейцин 0.873 г ~
Лизин 1.033 г ~
Метионин 0.202 г ~
Метионин + Цистеин 0.386 г ~
Треонин 0.466 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.478 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.87 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.572 г ~
Аспарагиновая кислота 0.852 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.416 г ~
Глутаминовая кислота 1.337 г ~
Пролин 0.451 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.399 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.134 мг ~
бета Ситостерол 4.383 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.187 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.172 г min 16.8 г 1% 0.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.284 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.077 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.117 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 109,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.6 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 16.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,2 %, витамином PP - 15,4 %, кремнием - 73,7 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 37,3 %, марганцем - 23,4 %, селеном - 16,3 %, хромом - 15,1 %

Чем полезен Плов

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 109,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты