Рецепт мясо по японски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо по японски

Масло сливочное топленое, 99% жирности 50 г
Капуста белокочанная (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 50 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Грецкий орех 50 г
Орегано, сушеный 5 г
Соевый соус 30 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Говядина 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо по японски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.1 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 693 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 7.5% 547 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 14.2% 289 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.5% 7552 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.3% 1250 г
Вода 56.7 г 2273 г 2.5% 1% 4009 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.1 мкг 900 мкг 9.5% 3.9% 1058 г
Ретинол 0.042 мг ~
альфа Каротин 1.503 мкг ~
бета Каротин 0.342 мг 5 мг 6.8% 2.8% 1462 г
бета Криптоксантин 7.764 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 45.127 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 3% 1353 г
Витамин В4, холин 43.54 мг 500 мг 8.7% 3.6% 1148 г
Витамин В5, пантотеновая 0.429 мг 5 мг 8.6% 3.5% 1166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 4.9% 844 г
Витамин В9, фолаты 13.596 мкг 400 мкг 3.4% 1.4% 2942 г
Витамин В12, кобаламин 1.346 мкг 3 мкг 44.9% 18.5% 223 г
Витамин C, аскорбиновая 12.44 мг 90 мг 13.8% 5.7% 723 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 0.7% 6289 г
Витамин D3, холекальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.658 мг 15 мг 4.4% 1.8% 2280 г
гамма Токоферол 0.156 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.365 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13699 г
Витамин К, филлохинон 31 мкг 120 мкг 25.8% 10.6% 387 г
Витамин РР, НЭ 2.2411 мг 20 мг 11.2% 4.6% 892 г
Ниацин 0.276 мг ~
Бетаин 4.833 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.86 мг 2500 мг 10.8% 4.4% 923 г
Кальций, Ca 40.9 мг 1000 мг 4.1% 1.7% 2445 г
Кремний, Si 13.478 мг 30 мг 44.9% 18.5% 223 г
Магний, Mg 24.91 мг 400 мг 6.2% 2.6% 1606 г
Натрий, Na 644.26 мг 1300 мг 49.6% 20.4% 202 г
Сера, S 140.54 мг 1000 мг 14.1% 5.8% 712 г
Фосфор, P 114.8 мг 800 мг 14.4% 5.9% 697 г
Хлор, Cl 623.63 мг 2300 мг 27.1% 11.1% 369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.8 мкг ~
Бор, B 54.9 мкг ~
Ванадий, V 2.2 мкг ~
Железо, Fe 1.929 мг 18 мг 10.7% 4.4% 933 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 17045 г
Кобальт, Co 2.159 мкг 10 мкг 21.6% 8.9% 463 г
Литий, Li 2.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.2277 мг 2 мг 11.4% 4.7% 878 г
Медь, Cu 123.08 мкг 1000 мкг 12.3% 5.1% 812 г
Молибден, Mo 3.537 мкг 70 мкг 5.1% 2.1% 1979 г
Никель, Ni 15.605 мкг ~
Рубидий, Rb 26.1 мкг ~
Селен, Se 14.225 мкг 55 мкг 25.9% 10.7% 387 г
Стронций, Sr 0.22 мкг ~
Титан, Ti 0.57 мкг ~
Фтор, F 47.85 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8359 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 1.2% 3401 г
Цинк, Zn 4.4518 мг 12 мг 37.1% 15.3% 270 г
Цирконий, Zr 0.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.516 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 5.774 г ~
Аргинин* 0.962 г ~
Валин 0.619 г ~
Гистидин* 0.421 г ~
Изолейцин 0.573 г ~
Лейцин 1.061 г ~
Лизин 1.093 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.578 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.521 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты 6.047 г ~
Аланин 0.721 г ~
Аспарагиновая кислота 1.207 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.624 г ~
Глутаминовая кислота 2.219 г ~
Пролин 0.561 г ~
Серин 0.521 г ~
Тирозин 0.464 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 22.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 22.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.484 мг ~
Стигмастерол 0.115 мг ~
бета Ситостерол 0.459 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.064 г ~
6:0 Капроновая 0.1 г ~
8:0 Каприловая 0.076 г ~
10:0 Каприновая 0.188 г ~
12:0 Лауриновая 0.144 г ~
14:0 Миристиновая 0.89 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.949 г ~
17:0 Маргариновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 1.963 г ~
20:0 Арахиновая 0.065 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.015 г min 16.8 г 41.8% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.147 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.421 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.267 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.949 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.288 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.146 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.153 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.15 г от 11.2 до 20.6 г 28.1% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.564 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.288 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.044 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.508 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.529 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.529 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.529 г ~

Энергетическая ценность мясо по японски составляет 243,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243.1 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 19.4 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 56.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ЯПОНСКИ

мясо по японски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 44,9 %, витамином C - 13,8 %, витамином K - 25,8 %, витамином PP - 11,2 %, кремнием - 44,9 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 27,1 %, кобальтом - 21,6 %, марганцем - 11,4 %, медью - 12,3 %, селеном - 25,9 %, цинком - 37,1 %

Чем полезен мясо по японски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясо по японски, калорийность 243,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо по японски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы