Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 120 г
Простокваша 2,5% жирности 0 г
Подсолнечное масло 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Чеснок, порошок 2 г
Простокваша 4,0% жирности «Мечниковская» 100 г
фарш свиной глобус 580 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 267.2 ккал 1684 ккал 15.9% 6% 630 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 7.7% 487 г
Жиры 20.7 г 56 г 37% 13.8% 271 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.7% 4977 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.5% 2500 г
Вода 53.5 г 2273 г 2.4% 0.9% 4249 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.1 мкг 900 мкг 0.8% 0.3% 12676 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.055 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.115 мкг ~
Ликопин 0.092 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.095 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.68 мг 1.5 мг 45.3% 17% 221 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 5% 747 г
Витамин В4, холин 6.88 мг 500 мг 1.4% 0.5% 7267 г
Витамин В5, пантотеновая 0.663 мг 5 мг 13.3% 5% 754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 7% 532 г
Витамин В9, фолаты 7.824 мкг 400 мкг 2% 0.7% 5112 г
Витамин В12, кобаламин 0.677 мкг 3 мкг 22.6% 8.5% 443 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.765 мг 15 мг 11.8% 4.4% 850 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 0.522 мкг 50 мкг 1% 0.4% 9579 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.353 мг 20 мг 21.8% 8.2% 459 г
Ниацин 0.239 мг ~
Бетаин 0.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.72 мг 2500 мг 12.5% 4.7% 802 г
Кальций, Ca 38.58 мг 1000 мг 3.9% 1.5% 2592 г
Кремний, Si 5.065 мг 30 мг 16.9% 6.3% 592 г
Магний, Mg 32.71 мг 400 мг 8.2% 3.1% 1223 г
Натрий, Na 356.03 мг 1300 мг 27.4% 10.3% 365 г
Сера, S 12.33 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8110 г
Фосфор, P 191.2 мг 800 мг 23.9% 8.9% 418 г
Хлор, Cl 476.5 мг 2300 мг 20.7% 7.7% 483 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.7 мкг ~
Железо, Fe 1.296 мг 18 мг 7.2% 2.7% 1389 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 0.4% 9434 г
Кобальт, Co 0.463 мкг 10 мкг 4.6% 1.7% 2160 г
Марганец, Mn 0.1713 мг 2 мг 8.6% 3.2% 1168 г
Медь, Cu 91.66 мкг 1000 мкг 9.2% 3.4% 1091 г
Молибден, Mo 3.767 мкг 70 мкг 5.4% 2% 1858 г
Никель, Ni 0.632 мкг ~
Олово, Sn 2 мкг ~
Селен, Se 22.874 мкг 55 мкг 41.6% 15.6% 240 г
Стронций, Sr 2.62 мкг ~
Титан, Ti 2.06 мкг ~
Фтор, F 19.58 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20429 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.4% 8929 г
Цинк, Zn 2.1721 мг 12 мг 18.1% 6.8% 552 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.395 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.948 г ~
Валин 0.822 г ~
Гистидин* 0.603 г ~
Изолейцин 0.708 г ~
Лейцин 1.215 г ~
Лизин 1.358 г ~
Метионин 0.4 г ~
Треонин 0.69 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.605 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.881 г ~
Аспарагиновая кислота 1.41 г ~
Глицин 0.719 г ~
Глутаминовая кислота 2.375 г ~
Пролин 0.616 г ~
Серин 0.625 г ~
Тирозин 0.528 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 31.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.449 мг ~
бета Ситостерол 7.692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.295 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.498 г ~
18:0 Стеариновая 2.435 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.529 г min 16.8 г 56.7% 21.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.58 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.499 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.143 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.239 г от 11.2 до 20.6 г 37.8% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.794 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~

Энергетическая ценность Тефтели составляет 267,2 кКал.

  • Порция = 81 гр (216.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 267.2 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 20.7 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 53.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 45,3 %, витамином B2 - 13,4 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 22,6 %, витамином E - 11,8 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 12,5 %, кремнием - 16,9 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 20,7 %, селеном - 41,6 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Тефтели

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели, калорийность 267,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги