Рецепт Каша перловая с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша перловая с куриной печенью

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Печень куриная, жареная на сковороде 70 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Укроп 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок (Тушение) 15 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша перловая с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.1 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 762 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 5.9% 768 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 7% 651 г
Углеводы 25.6 г 219 г 11.7% 5.3% 855 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 7.9% 571 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 1% 4273 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1103.7 мкг 900 мкг 122.6% 55.5% 82 г
Ретинол 0.995 мг ~
альфа Каротин 2.55 мкг ~
бета Каротин 0.658 мг 5 мг 13.2% 6% 760 г
бета Криптоксантин 2.55 мкг ~
Ликопин 5.795 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 3.4% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.578 мг 1.8 мг 32.1% 14.5% 311 г
Витамин В4, холин 91.88 мг 500 мг 18.4% 8.3% 544 г
Витамин В5, пантотеновая 2.136 мг 5 мг 42.7% 19.3% 234 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 7.9% 573 г
Витамин В9, фолаты 139.006 мкг 400 мкг 34.8% 15.7% 288 г
Витамин В12, кобаламин 4.898 мкг 3 мкг 163.3% 73.9% 61 г
Витамин C, аскорбиновая 15.38 мг 90 мг 17.1% 7.7% 585 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.765 мг 15 мг 25.1% 11.4% 398 г
гамма Токоферол 0.076 мг ~
Витамин Н, биотин 0.278 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17986 г
Витамин К, филлохинон 24 мкг 120 мкг 20% 9% 500 г
Витамин РР, НЭ 4.6588 мг 20 мг 23.3% 10.5% 429 г
Ниацин 0.736 мг ~
Бетаин 4.868 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.59 мг 2500 мг 9.1% 4.1% 1094 г
Кальций, Ca 66.36 мг 1000 мг 6.6% 3% 1507 г
Кремний, Si 1.598 мг 30 мг 5.3% 2.4% 1877 г
Магний, Mg 32 мг 400 мг 8% 3.6% 1250 г
Натрий, Na 672.18 мг 1300 мг 51.7% 23.4% 193 г
Сера, S 107.31 мг 1000 мг 10.7% 4.8% 932 г
Фосфор, P 234.6 мг 800 мг 29.3% 13.3% 341 г
Хлор, Cl 1004.47 мг 2300 мг 43.7% 19.8% 229 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141.8 мкг ~
Бор, B 56.9 мкг ~
Ванадий, V 2.17 мкг ~
Железо, Fe 4.074 мг 18 мг 22.6% 10.2% 442 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Кобальт, Co 3.087 мкг 10 мкг 30.9% 14% 324 г
Литий, Li 0.929 мкг ~
Марганец, Mn 0.5217 мг 2 мг 26.1% 11.8% 383 г
Медь, Cu 263.55 мкг 1000 мкг 26.4% 11.9% 379 г
Молибден, Mo 9.245 мкг 70 мкг 13.2% 6% 757 г
Никель, Ni 8.541 мкг ~
Рубидий, Rb 127.6 мкг ~
Селен, Se 32.837 мкг 55 мкг 59.7% 27% 167 г
Стронций, Sr 10.43 мкг ~
Титан, Ti 5.42 мкг ~
Фтор, F 33.72 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 11862 г
Хром, Cr 8.59 мкг 50 мкг 17.2% 7.8% 582 г
Цинк, Zn 1.5473 мг 12 мг 12.9% 5.8% 776 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.546 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.495 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.226 г ~
Изолейцин 0.395 г ~
Лейцин 0.69 г ~
Лизин 0.567 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.326 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.443 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.237 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.457 г ~
Аспарагиновая кислота 0.755 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.395 г ~
Глутаминовая кислота 1.816 г ~
Пролин 0.572 г ~
Серин 0.393 г ~
Тирозин 0.302 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 42.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.245 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.755 г ~
18:0 Стеариновая 0.493 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.93 г min 16.8 г 11.5% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.891 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.724 г от 11.2 до 20.6 г 42.2% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.083 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.165 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.118 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Каша перловая с куриной печенью составляет 221,1 кКал.

  • Порция = 101 гр (223.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.1 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 25.6 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 53.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ПЕРЛОВАЯ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Каша перловая с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 122,6 %, бэта-каротином - 13,2 %, витамином B2 - 32,1 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 42,7 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B9 - 34,8 %, витамином B12 - 163,3 %, витамином C - 17,1 %, витамином E - 25,1 %, витамином K - 20 %, витамином PP - 23,3 %, фосфором - 29,3 %, хлором - 43,7 %, железом - 22,6 %, кобальтом - 30,9 %, марганцем - 26,1 %, медью - 26,4 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 59,7 %, хромом - 17,2 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Каша перловая с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша перловая с куриной печенью, калорийность 221,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша перловая с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы