Рецепт сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь под шубой

Картофель (Варка в кожуре) 100 г
Сельдь атлантическая среднесоленая 100 г
Свекла (Варка со сливом) 100 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 100 г
Горчица столовая 3 г
Сок лимонный 4 г
Майонез Calve Легкий 60 г
Сметана 10,0% жирности 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.9 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1703 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 6.2% 1652 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 10.8% 933 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.9% 3422 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.1% 1667 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 3.1% 3215 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 369.5 мкг 900 мкг 41.1% 41.6% 244 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 2.141 мг 5 мг 42.8% 43.3% 234 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.7% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.9% 2571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 5.5% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 6.9% 1471 г
Витамин В9, фолаты 7.477 мкг 400 мкг 1.9% 1.9% 5350 г
Витамин В12, кобаламин 1.121 мкг 3 мкг 37.4% 37.8% 268 г
Витамин C, аскорбиновая 4.7 мг 90 мг 5.2% 5.3% 1915 г
Витамин D, кальциферол 5.615 мкг 10 мкг 56.2% 56.8% 178 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.37 мг 15 мг 2.5% 2.5% 4054 г
Витамин Н, биотин 0.131 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 38168 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.5563 мг 20 мг 7.8% 7.9% 1285 г
Ниацин 0.766 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.45 мг 2500 мг 9.2% 9.3% 1085 г
Кальций, Ca 41.79 мг 1000 мг 4.2% 4.2% 2393 г
Магний, Mg 23.41 мг 400 мг 5.9% 6% 1709 г
Натрий, Na 914.45 мг 1300 мг 70.3% 71.1% 142 г
Сера, S 43.14 мг 1000 мг 4.3% 4.3% 2318 г
Фосфор, P 87.6 мг 800 мг 11% 11.1% 913 г
Хлор, Cl 29.78 мг 2300 мг 1.3% 1.3% 7723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221.1 мкг ~
Бор, B 73.8 мкг ~
Ванадий, V 40.93 мкг ~
Железо, Fe 0.781 мг 18 мг 4.3% 4.3% 2305 г
Йод, I 2.24 мкг 150 мкг 1.5% 1.5% 6696 г
Кобальт, Co 1.311 мкг 10 мкг 13.1% 13.2% 763 г
Литий, Li 15.514 мкг ~
Марганец, Mn 0.1552 мг 2 мг 7.8% 7.9% 1289 г
Медь, Cu 52.39 мкг 1000 мкг 5.2% 5.3% 1909 г
Молибден, Mo 3.385 мкг 70 мкг 4.8% 4.9% 2068 г
Никель, Ni 3.551 мкг ~
Рубидий, Rb 178.1 мкг ~
Селен, Se 0.075 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 73333 г
Фтор, F 9.35 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42781 г
Хром, Cr 5.61 мкг 50 мкг 11.2% 11.3% 891 г
Цинк, Zn 0.1478 мг 12 мг 1.2% 1.2% 8119 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.759 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.27 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.506 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.133 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.144 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.031 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.015 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность сельдь под шубой составляет 98,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.9 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,1 %, бэта-каротином - 42,8 %, витамином B12 - 37,4 %, витамином D - 56,2 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 13,1 %, хромом - 11,2 %

Чем полезен сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сельдь под шубой, калорийность 98,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги