Рецепт Маффины на закваске 28.05.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маффины на закваске 28.05.21

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 95 г
Вода 95 г
Пшеничная мука цельнозерновая 135 г
Какао-порошок 30 г
Кофе растворимый, сухой 2 г
Вода 80 г
Подсолнечное масло 88 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы] 10.2 г
Банан (Запекание) 275 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Пищевая сода 5 г
Изюм, золотистый, без косточек 100 г
Вишня Вяленая [Primfood] 57 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маффины на закваске 28.05.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278.7 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 604 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 2.4% 1490 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 7.6% 471 г
Углеводы 37.4 г 219 г 17.1% 6.1% 586 г
Углеводы (общие) 21.3 г ~
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 9.7% 370 г
Вода 41 г 2273 г 1.8% 0.6% 5544 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.4 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 14063 г
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.3% 13158 г
Лютеин + Зеаксантин 35.783 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 3% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 1.7% 2143 г
Витамин В4, холин 11.59 мг 500 мг 2.3% 0.8% 4314 г
Витамин В5, пантотеновая 0.261 мг 5 мг 5.2% 1.9% 1916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 4.2% 866 г
Витамин В9, фолаты 13.711 мкг 400 мкг 3.4% 1.2% 2917 г
Витамин C, аскорбиновая 1.71 мг 90 мг 1.9% 0.7% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.136 мг 15 мг 34.2% 12.3% 292 г
бета Токоферол 0.037 мг ~
гамма Токоферол 0.311 мг ~
Витамин Н, биотин 1.549 мкг 50 мкг 3.1% 1.1% 3228 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.6% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.7777 мг 20 мг 8.9% 3.2% 1125 г
Ниацин 0.396 мг ~
Бетаин 11.841 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.96 мг 2500 мг 13.6% 4.9% 735 г
Кальций, Ca 26.77 мг 1000 мг 2.7% 1% 3736 г
Кремний, Si 21.94 мг 30 мг 73.1% 26.2% 137 г
Магний, Mg 60.85 мг 400 мг 15.2% 5.5% 657 г
Натрий, Na 317.98 мг 1300 мг 24.5% 8.8% 409 г
Сера, S 39.99 мг 1000 мг 4% 1.4% 2501 г
Фосфор, P 123.8 мг 800 мг 15.5% 5.6% 646 г
Хлор, Cl 230.91 мг 2300 мг 10% 3.6% 996 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35 мкг ~
Бор, B 106 мкг ~
Ванадий, V 0.6 мкг ~
Железо, Fe 2.084 мг 18 мг 11.6% 4.2% 864 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Кобальт, Co 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10000 г
Литий, Li 0.94 мкг ~
Марганец, Mn 1.0813 мг 2 мг 54.1% 19.4% 185 г
Медь, Cu 308.81 мкг 1000 мкг 30.9% 11.1% 324 г
Молибден, Mo 4.232 мкг 70 мкг 6% 2.2% 1654 г
Никель, Ni 1.14 мкг ~
Рубидий, Rb 18 мкг ~
Селен, Se 11.774 мкг 55 мкг 21.4% 7.7% 467 г
Стронций, Sr 0.37 мкг ~
Фтор, F 34.75 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11511 г
Хром, Cr 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 100000 г
Цинк, Zn 0.9089 мг 12 мг 7.6% 2.7% 1320 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.992 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 4.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.153 г ~
Валин 0.15 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.116 г ~
Лейцин 0.212 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.128 г ~
Аспарагиновая кислота 0.196 г ~
Глицин 0.144 г ~
Глутаминовая кислота 0.929 г ~
Пролин 0.402 г ~
Серин 0.149 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 35.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 21.205 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.747 г ~
18:0 Стеариновая 0.44 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.589 г min 16.8 г 15.4% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.576 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.183 г от 11.2 до 20.6 г 64.1% 23%
18:2 Линолевая (ud) 6.607 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Маффины на закваске 28.05.21 составляет 278,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 278.7 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 37.4 г -%
Пищевые волокна 5.4 г -%
Вода 41 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАФФИНЫ НА ЗАКВАСКЕ 28.05.21

Маффины на закваске 28.05.21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином E - 34,2 %, калием - 13,6 %, кремнием - 73,1 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 15,5 %, железом - 11,6 %, марганцем - 54,1 %, медью - 30,9 %, селеном - 21,4 %

Чем полезен Маффины на закваске 28.05.21

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маффины на закваске 28.05.21, калорийность 278,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маффины на закваске 28.05.21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги