Рецепт Салат из рукколы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из рукколы

Руккола	4 0,5 cup
Фенхель (луковица), сырой	100 г
Гранат	50 г
Грецкий орех	30 г
Оливковое масло	2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лимонный сок, необработанный	2 wedge yields
Имбирь, крень сушеный молотый	2 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Способ приготовления

Рукколу вымочить, измельчить. Корень сельдерея промыть и измельчить. Соединить данные инградиенты и добавить зерна граната и вымоченные, очищеннные и предварительно замоченные грецкие орехи. Заправить оливковым маслом, смешанным с лимонным соком и приправленным имбирём и солью по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из рукколы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	151 ккал	1684 ккал	9%	6%	1115 г
Белки	3.1 г	76 г	4.1%	2.7%	2452 г
Жиры	11.8 г	56 г	21.1%	14%	475 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	2.1%	3085 г
Углеводы (общие)	4.5 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	8.6%	769 г
Вода	72.7 г	2273 г	3.2%	2.1%	3127 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40.7 мкг	900 мкг	4.5%	3%	2211 г
бета Каротин	0.477 мг	5 мг	9.5%	6.3%	1048 г
бета Криптоксантин	0.191 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	822.174 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	3%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	1.7%	3913 г
Витамин В4, холин	14.71 мг	500 мг	2.9%	1.9%	3399 г
Витамин В5, пантотеновая	0.384 мг	5 мг	7.7%	5.1%	1302 г
Витамин В6, пиридоксин	0.236 мг	2 мг	11.8%	7.8%	847 г
Витамин В9, фолаты	40.696 мкг	400 мкг	10.2%	6.8%	983 г
Витамин C, аскорбиновая	10.66 мг	90 мг	11.8%	7.8%	844 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.198 мг	15 мг	8%	5.3%	1252 г
гамма Токоферол	0.024 мг	~
Витамин Н, биотин	0.397 мкг	50 мкг	0.8%	0.5%	12594 г
Витамин К, филлохинон	49.1 мкг	120 мкг	40.9%	27.1%	244 г
Витамин РР, НЭ	1.0749 мг	20 мг	5.4%	3.6%	1861 г
Ниацин	0.227 мг	~
Бетаин	0.044 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	331.06 мг	2500 мг	13.2%	8.7%	755 г
Кальций, Ca	64.3 мг	1000 мг	6.4%	4.2%	1555 г
Кремний, Si	8.3 мг	30 мг	27.7%	18.3%	361 г
Магний, Mg	31.76 мг	400 мг	7.9%	5.2%	1259 г
Натрий, Na	497.19 мг	1300 мг	38.2%	25.3%	261 г
Сера, S	27.81 мг	1000 мг	2.8%	1.9%	3596 г
Фосфор, P	73.3 мг	800 мг	9.2%	6.1%	1091 г
Хлор, Cl	728.42 мг	2300 мг	31.7%	21%	316 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	25.1 мкг	~
Бор, B	24 мкг	~
Ванадий, V	6.96 мкг	~
Железо, Fe	1.193 мг	18 мг	6.6%	4.4%	1509 г
Йод, I	0.78 мкг	150 мкг	0.5%	0.3%	19231 г
Кобальт, Co	1.494 мкг	10 мкг	14.9%	9.9%	669 г
Литий, Li	0.522 мкг	~
Марганец, Mn	0.6574 мг	2 мг	32.9%	21.8%	304 г
Медь, Cu	142.96 мкг	1000 мкг	14.3%	9.5%	699 г
Молибден, Mo	2.846 мкг	70 мкг	4.1%	2.7%	2460 г
Никель, Ni	23.441 мкг	~
Рубидий, Rb	9.9 мкг	~
Селен, Se	1.486 мкг	55 мкг	2.7%	1.8%	3701 г
Стронций, Sr	4.35 мкг	~
Титан, Ti	1.09 мкг	~
Фтор, F	95.11 мкг	4000 мкг	2.4%	1.6%	4206 г
Хром, Cr	0.38 мкг	50 мкг	0.8%	0.5%	13158 г
Цинк, Zn	0.5792 мг	12 мг	4.8%	3.2%	2072 г
Цирконий, Zr	1.96 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.874 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.284 г	~
Валин	0.121 г	~
Гистидин*	0.051 г	~
Изолейцин	0.096 г	~
Лейцин	0.154 г	~
Лизин	0.055 г	~
Метионин	0.038 г	~
Метионин + Цистеин	0.052 г	~
Треонин	0.074 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.096 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.164 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.037 г	~
Аспарагиновая кислота	0.159 г	~
Глицин	0.125 г	~
Глутаминовая кислота	0.383 г	~
Пролин	0.089 г	~
Серин	0.088 г	~
Тирозин	0.072 г	~
Цистеин	0.015 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.9 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	66.2%
Омега-6 жирные кислоты	4.6 г	от 4.7 до 16.8 г	97.9%	64.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.672 мг	~
бета Ситостерол	4.049 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.014 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.062 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.106 г	~
18:0 Стеариновая	0.265 г	~
20:0 Арахиновая	0.034 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.534 г	min 16.8 г	27%	17.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.088 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.154 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.292 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.57 г	от 11.2 до 20.6 г	49.7%	32.9%
18:2 Линолевая (ud)	4.626 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.892 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~

Энергетическая ценность Салат из рукколы составляет 151 кКал.

Порция = 124 гр (187.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	151 кКал	-%
	Белки	3.1 г	-%
	Жиры	11.8 г	-%
	Углеводы	7.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	72.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ

Салат из рукколы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,8 %, витамином C - 11,8 %, витамином K - 40,9 %, калием - 13,2 %, кремнием - 27,7 %, хлором - 31,7 %, кобальтом - 14,9 %, марганцем - 32,9 %, медью - 14,3 %

Чем полезен Салат из рукколы

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из рукколы, калорийность 151 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из рукколы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Блины конжаку с сырным салатом

Салат с семгой,креветками,морскими гребешками

Супчик с морепродуктами с шампиньонами

Лучшие рационы

Калорийность: 1031 кКал

Витамины и минералы: 95%

Алекс

2024-06-08

Калорийность: 1049 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-06-14

Калорийность: 1060 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе