Рецепт Бакаляу треска с бешамель и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бакаляу треска с бешамель и овощами

Треска (Варка)	500 г
Минтай (Варка)	519 г
Лук репчатый (Припускание)	175 г
Лук порей (Припускание)	0 г
Морковь (Припускание)	129 г
Подсолнечное масло	30 г
Картофель (Варка со сливом)	490 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	100 г
Бульон рыбный	420 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное	140 г
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	43 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные	0 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	89 г
Мускатный цвет, молотый	0 г
Вино, столовое, белое	0 г

Способ приготовления

Нежный вкусный рыбка

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бакаляу треска с бешамель и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113.4 ккал	1684 ккал	6.7%	5.9%	1485 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	10.7%	826 г
Жиры	5.2 г	56 г	9.3%	8.2%	1077 г
Углеводы	7.4 г	219 г	3.4%	3%	2959 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.5%	2500 г
Вода	78.2 г	2273 г	3.4%	3%	2907 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	133.4 мкг	900 мкг	14.8%	13.1%	675 г
Ретинол	0.025 мг	~
бета Каротин	0.655 мг	5 мг	13.1%	11.6%	763 г
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	4%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.085 мг	1.8 мг	4.7%	4.1%	2118 г
Витамин В4, холин	35.29 мг	500 мг	7.1%	6.3%	1417 г
Витамин В5, пантотеновая	0.248 мг	5 мг	5%	4.4%	2016 г
Витамин В6, пиридоксин	0.12 мг	2 мг	6%	5.3%	1667 г
Витамин В9, фолаты	5.092 мкг	400 мкг	1.3%	1.1%	7855 г
Витамин В12, кобаламин	0.843 мкг	3 мкг	28.1%	24.8%	356 г
Витамин C, аскорбиновая	3.53 мг	90 мг	3.9%	3.4%	2550 г
Витамин D, кальциферол	0.219 мкг	10 мкг	2.2%	1.9%	4566 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.998 мг	15 мг	6.7%	5.9%	1503 г
Витамин Н, биотин	2.495 мкг	50 мкг	5%	4.4%	2004 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	1.1%	8000 г
Витамин РР, НЭ	2.7012 мг	20 мг	13.5%	11.9%	740 г
Ниацин	0.895 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	263.5 мг	2500 мг	10.5%	9.3%	949 г
Кальций, Ca	71.25 мг	1000 мг	7.1%	6.3%	1404 г
Кремний, Si	9.065 мг	30 мг	30.2%	26.6%	331 г
Магний, Mg	23.8 мг	400 мг	6%	5.3%	1681 г
Натрий, Na	91.71 мг	1300 мг	7.1%	6.3%	1418 г
Сера, S	106.36 мг	1000 мг	10.6%	9.3%	940 г
Фосфор, P	138.7 мг	800 мг	17.3%	15.3%	577 г
Хлор, Cl	121.78 мг	2300 мг	5.3%	4.7%	1889 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	215.3 мкг	~
Бор, B	42.5 мкг	~
Ванадий, V	30.48 мкг	~
Железо, Fe	0.568 мг	18 мг	3.2%	2.8%	3169 г
Йод, I	33.75 мкг	150 мкг	22.5%	19.8%	444 г
Кобальт, Co	8.223 мкг	10 мкг	82.2%	72.5%	122 г
Литий, Li	11.469 мкг	~
Марганец, Mn	0.1067 мг	2 мг	5.3%	4.7%	1874 г
Медь, Cu	103.19 мкг	1000 мкг	10.3%	9.1%	969 г
Молибден, Mo	3.791 мкг	70 мкг	5.4%	4.8%	1846 г
Никель, Ni	2.87 мкг	~
Олово, Sn	1.11 мкг	~
Рубидий, Rb	106.5 мкг	~
Селен, Se	8.155 мкг	55 мкг	14.8%	13.1%	674 г
Стронций, Sr	2.82 мкг	~
Титан, Ti	0.45 мкг	~
Фтор, F	146.65 мкг	4000 мкг	3.7%	3.3%	2728 г
Хром, Cr	12.52 мкг	50 мкг	25%	22%	399 г
Цинк, Zn	0.7741 мг	12 мг	6.5%	5.7%	1550 г
Цирконий, Zr	0.44 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.838 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.664 г	~
Аргинин*	0.509 г	~
Валин	0.51 г	~
Гистидин*	0.272 г	~
Изолейцин	0.471 г	~
Лейцин	0.709 г	~
Лизин	0.836 г	~
Метионин	0.277 г	~
Метионин + Цистеин	0.359 г	~
Треонин	0.469 г	~
Триптофан	0.133 г	~
Фенилаланин	0.415 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.737 г	~
Заменимые аминокислоты	1.127 г	~
Аланин	0.452 г	~
Аспарагиновая кислота	0.755 г	~
Глицин	0.363 г	~
Глутаминовая кислота	1.131 г	~
Пролин	0.392 г	~
Серин	0.454 г	~
Тирозин	0.354 г	~
Цистеин	0.094 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.85 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.571 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.058 г	~
6:0 Капроновая	0.03 г	~
8:0 Каприловая	0.033 г	~
10:0 Каприновая	0.093 г	~
12:0 Лауриновая	0.095 г	~
14:0 Миристиновая	0.31 г	~
15:0 Пентадекановая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.974 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.398 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.392 г	min 16.8 г	8.3%	7.3%
14:1 Миристолеиновая	0.055 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.104 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.157 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.085 г	от 11.2 до 20.6 г	9.7%	8.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.847 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.019 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.04 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.072 г	~

Энергетическая ценность Бакаляу треска с бешамель и овощами составляет 113,4 кКал.

Порция = 389 гр (441.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	113.4 кКал	-%
	Белки	9.2 г	-%
	Жиры	5.2 г	-%
	Углеводы	7.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	78.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКАЛЯУ ТРЕСКА С БЕШАМЕЛЬ И ОВОЩАМИ

Бакаляу треска с бешамель и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, бэта-каротином - 13,1 %, витамином B12 - 28,1 %, витамином PP - 13,5 %, кремнием - 30,2 %, фосфором - 17,3 %, йодом - 22,5 %, кобальтом - 82,2 %, селеном - 14,8 %, хромом - 25 %

Чем полезен Бакаляу треска с бешамель и овощами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бакаляу треска с бешамель и овощами, калорийность 113,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бакаляу треска с бешамель и овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Рулет овсяной с творожной начинкой и шоколадной крошкой

МОЙВА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Свекла с сыром и орехами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-22

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе