Рецепт Капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная

Говядина 1 кат. (Тушение) 458 г
Капуста белокочанная (Тушение) 820 г
Морковь (Жарка) 99 г
Подсолнечное масло 50 г
Лук репчатый (Жарка) 103 г
Томатная паста. Консервы 108 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.7 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1156 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 7.5% 916 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 12.3% 560 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.8% 3911 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.2% 1111 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.3% 3063 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 174.3 мкг 900 мкг 19.4% 13.3% 516 г
бета Каротин 1.067 мг 5 мг 21.3% 14.6% 469 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.2% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 4% 1714 г
Витамин В4, холин 35.77 мг 500 мг 7.2% 4.9% 1398 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 3.6% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 7.2% 952 г
Витамин В9, фолаты 7.922 мкг 400 мкг 2% 1.4% 5049 г
Витамин В12, кобаламин 0.928 мкг 3 мкг 30.9% 21.2% 323 г
Витамин C, аскорбиновая 17.37 мг 90 мг 19.3% 13.2% 518 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.134 мг 15 мг 14.2% 9.7% 703 г
Витамин Н, биотин 1.603 мкг 50 мкг 3.2% 2.2% 3119 г
Витамин К, филлохинон 47.5 мкг 120 мкг 39.6% 27.2% 253 г
Витамин РР, НЭ 3.7202 мг 20 мг 18.6% 12.8% 538 г
Ниацин 2.367 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.6 мг 2500 мг 15.7% 10.8% 638 г
Кальций, Ca 39.85 мг 1000 мг 4% 2.7% 2509 г
Кремний, Si 34.227 мг 30 мг 114.1% 78.3% 88 г
Магний, Mg 25.83 мг 400 мг 6.5% 4.5% 1549 г
Натрий, Na 33.89 мг 1300 мг 2.6% 1.8% 3836 г
Сера, S 112.96 мг 1000 мг 11.3% 7.8% 885 г
Фосфор, P 99.6 мг 800 мг 12.5% 8.6% 803 г
Хлор, Cl 70.84 мг 2300 мг 3.1% 2.1% 3247 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 386.9 мкг ~
Бор, B 145 мкг ~
Ванадий, V 7.64 мкг ~
Железо, Fe 1.656 мг 18 мг 9.2% 6.3% 1087 г
Йод, I 3.26 мкг 150 мкг 2.2% 1.5% 4601 г
Кобальт, Co 7.077 мкг 10 мкг 70.8% 48.6% 141 г
Литий, Li 0.463 мкг ~
Марганец, Mn 0.158 мг 2 мг 7.9% 5.4% 1266 г
Медь, Cu 167.17 мкг 1000 мкг 16.7% 11.5% 598 г
Молибден, Mo 14.309 мкг 70 мкг 20.4% 14% 489 г
Никель, Ni 12.676 мкг ~
Олово, Sn 26.45 мкг ~
Рубидий, Rb 21.9 мкг ~
Селен, Se 0.667 мкг 55 мкг 1.2% 0.8% 8246 г
Стронций, Sr 0.67 мкг ~
Фтор, F 33.62 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 11898 г
Хром, Cr 6.21 мкг 50 мкг 12.4% 8.5% 805 г
Цинк, Zn 1.627 мг 12 мг 13.6% 9.3% 738 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.296 г ~
Аргинин* 0.465 г ~
Валин 0.432 г ~
Гистидин* 0.288 г ~
Изолейцин 0.333 г ~
Лейцин 0.607 г ~
Лизин 0.647 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.293 г ~
Треонин 0.337 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.344 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.629 г ~
Заменимые аминокислоты 0.687 г ~
Аланин 0.466 г ~
Аспарагиновая кислота 0.798 г ~
Гидроксипролин 0.109 г ~
Глицин 0.391 г ~
Глутаминовая кислота 1.376 г ~
Пролин 0.304 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 38%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.549 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.207 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.825 г ~
17:0 Маргариновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 0.931 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.625 г min 16.8 г 21.6% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.342 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.324 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.866 г от 11.2 до 20.6 г 25.6% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.603 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная составляет 145,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.7 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ

Капуста тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,4 %, бэта-каротином - 21,3 %, витамином B12 - 30,9 %, витамином C - 19,3 %, витамином E - 14,2 %, витамином K - 39,6 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 15,7 %, кремнием - 114,1 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 70,8 %, медью - 16,7 %, молибденом - 20,4 %, хромом - 12,4 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Капуста тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная, калорийность 145,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты