Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты винегрет

Капуста белокочанная, квашеная 450 г
Огурец соленый 200 г
Фасоль, зерно 85 г
Лук репчатый 75 г
Лук зеленый (перо) 40 г
Морковь, желтая 200 г
Картофель 400 г
Свекла 700 г
Горчица столовая 10 г
Перец черный молотый 1 г
Уксус 9% 10 г
Масло подсолнечное 120 г
Вода 120 г
Петрушка 15 г
Укроп 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.7 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1857 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.1% 3619 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 10.3% 1077 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 4.3% 2576 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11% 1000 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.9% 2841 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.7 мкг 900 мкг 4.4% 4.9% 2267 г
бета Каротин 0.238 мг 5 мг 4.8% 5.3% 2101 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 4.3% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2.4% 4500 г
Витамин В4, холин 0.16 мг 500 мг 312500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.152 мг 5 мг 3% 3.3% 3289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 6.4% 1724 г
Витамин В9, фолаты 10.432 мкг 400 мкг 2.6% 2.9% 3834 г
Витамин C, аскорбиновая 15.7 мг 90 мг 17.4% 19.2% 573 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.343 мг 15 мг 15.6% 17.2% 640 г
Витамин Н, биотин 0.065 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин К, филлохинон 13.8 мкг 120 мкг 11.5% 12.7% 870 г
Витамин РР, НЭ 0.91 мг 20 мг 4.6% 5.1% 2198 г
Макроэлементы
Калий, K 317.29 мг 2500 мг 12.7% 14% 788 г
Кальций, Ca 39.72 мг 1000 мг 4% 4.4% 2518 г
Кремний, Si 3.171 мг 30 мг 10.6% 11.7% 946 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 6.4% 1739 г
Натрий, Na 281.58 мг 1300 мг 21.7% 23.9% 462 г
Сера, S 15.56 мг 1000 мг 1.6% 1.8% 6427 г
Фосфор, P 55.1 мг 800 мг 6.9% 7.6% 1452 г
Хлор, Cl 30.49 мг 2300 мг 1.3% 1.4% 7543 г
Микроэлементы
Бор, B 137.3 мкг ~
Ванадий, V 58.62 мкг ~
Железо, Fe 1.108 мг 18 мг 6.2% 6.8% 1625 г
Йод, I 3.71 мкг 150 мкг 2.5% 2.8% 4043 г
Кобальт, Co 2.451 мкг 10 мкг 24.5% 27% 408 г
Марганец, Mn 0.3103 мг 2 мг 15.5% 17.1% 645 г
Медь, Cu 96.77 мкг 1000 мкг 9.7% 10.7% 1033 г
Молибден, Mo 7.441 мкг 70 мкг 10.6% 11.7% 941 г
Селен, Se 0.917 мкг 55 мкг 1.7% 1.9% 5998 г
Фтор, F 22.34 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17905 г
Хром, Cr 8.01 мкг 50 мкг 16% 17.6% 624 г
Цинк, Zn 0.3771 мг 12 мг 3.1% 3.4% 3182 г

Энергетическая ценность винегрет составляет 90,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.7 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 17,4 %, витамином E - 15,6 %, витамином K - 11,5 %, калием - 12,7 %, кобальтом - 24,5 %, марганцем - 15,5 %, хромом - 16 %

Чем полезен винегрет

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить винегрет, калорийность 90,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги