Рецепт Говядина тушеная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с луком

Говядина 1 кат. (Тушение) 183 г
Лук репчатый (Пассерование) 44 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Подсолнечное масло 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода водопроводная питьевая 129 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 330.9 ккал 1684 ккал 19.6% 5.9% 509 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 8.9% 339 г
Жиры 25.8 г 56 г 46.1% 13.9% 217 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.3% 9125 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.4% 2222 г
Вода 50 г 2273 г 2.2% 0.7% 4546 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 1.3% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 2.9% 1040 г
Витамин В4, холин 84.44 мг 500 мг 16.9% 5.1% 592 г
Витамин В5, пантотеновая 0.583 мг 5 мг 11.7% 3.5% 858 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 5.3% 575 г
Витамин В9, фолаты 5.26 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 7605 г
Витамин В12, кобаламин 3.075 мкг 3 мкг 102.5% 31% 98 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.5% 6000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.52 мг 15 мг 23.5% 7.1% 426 г
Витамин Н, биотин 3.859 мкг 50 мкг 7.7% 2.3% 1296 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.81 мг 20 мг 49.1% 14.8% 204 г
Ниацин 5.896 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 432.51 мг 2500 мг 17.3% 5.2% 578 г
Кальций, Ca 32.27 мг 1000 мг 3.2% 1% 3099 г
Кремний, Si 1.452 мг 30 мг 4.8% 1.5% 2066 г
Магний, Mg 31.33 мг 400 мг 7.8% 2.4% 1277 г
Натрий, Na 1132.41 мг 1300 мг 87.1% 26.3% 115 г
Сера, S 295.97 мг 1000 мг 29.6% 8.9% 338 г
Фосфор, P 239.2 мг 800 мг 29.9% 9% 334 г
Хлор, Cl 1698.82 мг 2300 мг 73.9% 22.3% 135 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.1 мкг ~
Бор, B 58.1 мкг ~
Железо, Fe 3.54 мг 18 мг 19.7% 6% 508 г
Йод, I 4.58 мкг 150 мкг 3.1% 0.9% 3275 г
Кобальт, Co 10.241 мкг 10 мкг 102.4% 30.9% 98 г
Марганец, Mn 0.1142 мг 2 мг 5.7% 1.7% 1751 г
Медь, Cu 261.46 мкг 1000 мкг 26.1% 7.9% 382 г
Молибден, Mo 16.426 мкг 70 мкг 23.5% 7.1% 426 г
Никель, Ni 10.828 мкг ~
Олово, Sn 87.64 мкг ~
Рубидий, Rb 138.2 мкг ~
Селен, Se 0.134 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 41045 г
Фтор, F 144.48 мкг 4000 мкг 3.6% 1.1% 2769 г
Хром, Cr 10.07 мкг 50 мкг 20.1% 6.1% 497 г
Цинк, Zn 4.1962 мг 12 мг 35% 10.6% 286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 1.343 г ~
Валин 1.29 г ~
Гистидин* 0.888 г ~
Изолейцин 0.983 г ~
Лейцин 1.857 г ~
Лизин 1.997 г ~
Метионин 0.563 г ~
Метионин + Цистеин 0.877 г ~
Треонин 1.008 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 1.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.826 г ~
Заменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аланин 1.374 г ~
Аспарагиновая кислота 2.224 г ~
Гидроксипролин 0.361 г ~
Глицин 1.182 г ~
Глутаминовая кислота 3.888 г ~
Пролин 0.868 г ~
Серин 0.979 г ~
Тирозин 0.831 г ~
Цистеин 0.328 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 29.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.605 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.685 г ~
15:0 Пентадекановая 0.124 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.625 г ~
17:0 Маргариновая 0.324 г ~
18:0 Стеариновая 2.806 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.394 г min 16.8 г 61.9% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.311 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.133 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.405 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.084 г от 11.2 до 20.6 г 45.4% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.566 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.174 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная с луком составляет 330,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 330.9 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 25.8 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 50 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ

Говядина тушеная с луком богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,9 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 102,5 %, витамином E - 23,5 %, витамином PP - 49,1 %, калием - 17,3 %, фосфором - 29,9 %, хлором - 73,9 %, железом - 19,7 %, кобальтом - 102,4 %, медью - 26,1 %, молибденом - 23,5 %, хромом - 20,1 %, цинком - 35 %

Чем полезен Говядина тушеная с луком

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная с луком, калорийность 330,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты