Рецепт Котлеты печеночные с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты печеночные с морковью

Печень куриная 120 г
Лук репчатый 80 г
Морковь 80 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 40 г
Масло Подсолнечное [Миладора] 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты печеночные с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.2 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1788 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 12.3% 864 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.5% 1244 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.1% 4977 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.9% 1538 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.7% 2863 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4910.7 мкг 900 мкг 545.6% 579.2% 18 г
Ретинол 4.42 мг ~
бета Каротин 2.994 мг 5 мг 59.9% 63.6% 167 г
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 15.3% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 0.82 мг 1.8 мг 45.6% 48.4% 220 г
Витамин В4, холин 80.12 мг 500 мг 16% 17% 624 г
Витамин В5, пантотеновая 2.421 мг 5 мг 48.4% 51.4% 207 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 21.2% 501 г
Витамин В9, фолаты 93.718 мкг 400 мкг 23.4% 24.8% 427 г
Витамин В12, кобаламин 6.156 мкг 3 мкг 205.2% 217.8% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 12.96 мг 90 мг 14.4% 15.3% 694 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.413 мг 15 мг 2.8% 3% 3632 г
Витамин Н, биотин 0.799 мкг 50 мкг 1.6% 1.7% 6258 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 3% 3529 г
Витамин РР, НЭ 5.4919 мг 20 мг 27.5% 29.2% 364 г
Ниацин 4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.44 мг 2500 мг 8.7% 9.2% 1155 г
Кальций, Ca 34.72 мг 1000 мг 3.5% 3.7% 2880 г
Кремний, Si 7.362 мг 30 мг 24.5% 26% 407 г
Магний, Mg 23.44 мг 400 мг 5.9% 6.3% 1706 г
Натрий, Na 45.64 мг 1300 мг 3.5% 3.7% 2848 г
Сера, S 98.65 мг 1000 мг 9.9% 10.5% 1014 г
Фосфор, P 138.2 мг 800 мг 17.3% 18.4% 579 г
Хлор, Cl 33.87 мг 2300 мг 1.5% 1.6% 6791 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 183.6 мкг ~
Бор, B 98.2 мкг ~
Ванадий, V 24.29 мкг ~
Железо, Fe 6.822 мг 18 мг 37.9% 40.2% 264 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 2.1% 4886 г
Кобальт, Co 7.362 мкг 10 мкг 73.6% 78.1% 136 г
Литий, Li 1.472 мкг ~
Марганец, Mn 0.2233 мг 2 мг 11.2% 11.9% 896 г
Медь, Cu 183.8 мкг 1000 мкг 18.4% 19.5% 544 г
Молибден, Mo 26.871 мкг 70 мкг 38.4% 40.8% 261 г
Никель, Ni 2.209 мкг ~
Олово, Sn 1.6 мкг ~
Рубидий, Rb 122.6 мкг ~
Селен, Se 20.491 мкг 55 мкг 37.3% 39.6% 268 г
Стронций, Sr 4.22 мкг ~
Фтор, F 23.56 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16978 г
Хром, Cr 4.79 мкг 50 мкг 9.6% 10.2% 1044 г
Цинк, Zn 2.7853 мг 12 мг 23.2% 24.6% 431 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.403 г ~
Аргинин* 0.442 г ~
Валин 0.52 г ~
Гистидин* 0.181 г ~
Изолейцин 0.401 г ~
Лейцин 0.789 г ~
Лизин 0.465 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.274 г ~
Треонин 0.309 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.406 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.694 г ~
Заменимые аминокислоты 0.666 г ~
Аланин 0.579 г ~
Аспарагиновая кислота 0.781 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.422 г ~
Глутаминовая кислота 1.245 г ~
Пролин 0.45 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.288 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.404 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.741 г min 16.8 г 4.4% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.652 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.28 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.216 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Котлеты печеночные с морковью составляет 94,2 кКал.

  • Порция = 326 гр (307.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.2 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПЕЧЕНОЧНЫЕ С МОРКОВЬЮ

Котлеты печеночные с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 545,6 %, бэта-каротином - 59,9 %, витамином B1 - 14,4 %, витамином B2 - 45,6 %, холином - 16 %, витамином B5 - 48,4 %, витамином B6 - 20 %, витамином B9 - 23,4 %, витамином B12 - 205,2 %, витамином C - 14,4 %, витамином PP - 27,5 %, кремнием - 24,5 %, фосфором - 17,3 %, железом - 37,9 %, кобальтом - 73,6 %, марганцем - 11,2 %, медью - 18,4 %, молибденом - 38,4 %, селеном - 37,3 %, цинком - 23,2 %

Чем полезен Котлеты печеночные с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты печеночные с морковью, калорийность 94,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты печеночные с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги