Рецепт Булгур с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с печенью

Булгур, крупа 268 г
Печень баранья (Варка) 95 г
Лук репчатый (Тушение) 133 г
Орегано, сушеный 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец красный молотый острый 1 г
Мята колосистая, сушеная 1 г
Вода водопроводная, городская 508 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

1211

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1335 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 5.9% 1357 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 2.5% 3111 г
Углеводы 19.8 г 219 г 9% 7.1% 1106 г
Углеводы (общие) 22.5 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 16.7% 476 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 2.4% 3353 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 416.9 мкг 900 мкг 46.3% 36.7% 216 г
Ретинол 0.376 мг ~
альфа Каротин 0.022 мкг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
бета Криптоксантин 6.878 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 81.332 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 4.8% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 8.9% 891 г
Витамин В4, холин 9.2 мг 500 мг 1.8% 1.4% 5435 г
Витамин В5, пантотеновая 0.707 мг 5 мг 14.1% 11.2% 707 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 6.8% 1163 г
Витамин В9, фолаты 11.891 мкг 400 мкг 3% 2.4% 3364 г
Витамин В12, кобаламин 8.461 мкг 3 мкг 282% 223.6% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 1.3% 6338 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.231 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6494 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.125 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.3% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.1831 мг 20 мг 10.9% 8.6% 916 г
Ниацин 0.766 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.56 мг 2500 мг 6.5% 5.2% 1547 г
Кальций, Ca 21.6 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4630 г
Кремний, Si 0.658 мг 30 мг 2.2% 1.7% 4559 г
Магний, Mg 53.15 мг 400 мг 13.3% 10.5% 753 г
Натрий, Na 138.56 мг 1300 мг 10.7% 8.5% 938 г
Сера, S 63.83 мг 1000 мг 6.4% 5.1% 1567 г
Фосфор, P 119 мг 800 мг 14.9% 11.8% 672 г
Хлор, Cl 200.21 мг 2300 мг 8.7% 6.9% 1149 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.6 мкг ~
Бор, B 26.3 мкг ~
Железо, Fe 1.521 мг 18 мг 8.5% 6.7% 1183 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Кобальт, Co 2.78 мкг 10 мкг 27.8% 22% 360 г
Марганец, Mn 0.9697 мг 2 мг 48.5% 38.5% 206 г
Медь, Cu 567.66 мкг 1000 мкг 56.8% 45% 176 г
Молибден, Mo 0.363 мкг 70 мкг 0.5% 0.4% 19284 г
Никель, Ni 0.395 мкг ~
Рубидий, Rb 62.6 мкг ~
Селен, Se 7.717 мкг 55 мкг 14% 11.1% 713 г
Фтор, F 49.36 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8104 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19231 г
Цинк, Zn 1.2312 мг 12 мг 10.3% 8.2% 975 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.194 г ~
Валин 0.169 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.141 г ~
Лейцин 0.254 г ~
Лизин 0.11 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.111 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 0.139 г ~
Аспарагиновая кислота 0.199 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 1.178 г ~
Пролин 0.383 г ~
Серин 0.176 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.404 мг ~
бета Ситостерол 1.099 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.206 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.79 г min 16.8 г 4.7% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.766 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.319 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.294 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Булгур с печенью составляет 126,1 кКал.

  • Порция = 228 гр (287.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.1 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 19.8 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ПЕЧЕНЬЮ

Булгур с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,3 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B12 - 282 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 27,8 %, марганцем - 48,5 %, медью - 56,8 %, селеном - 14 %

Чем полезен Булгур с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с печенью, калорийность 126,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы