Рецепт Баранина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранина с овощами

Баранина, тазобедренная и лопаточная части, только мясо, нарезанное кубиками, тушеная 450 г
Лук репчатый 100 г
Картофель 120 г
Помидор (томат), парниковый 60 г
Перец сладкий красный 120 г
Вода водопроводная, городская 100 г
Баклажан 250 г
Морковь 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.3 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1323 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 16.7% 469 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.7% 1366 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2% 3982 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.9% 1333 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.4% 3183 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 246.1 мкг 900 мкг 27.3% 21.4% 366 г
бета Каротин 1.478 мг 5 мг 29.6% 23.3% 338 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.2% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 6.5% 1208 г
Витамин В4, холин 63.39 мг 500 мг 12.7% 10% 789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.446 мг 5 мг 8.9% 7% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 8.4% 939 г
Витамин В9, фолаты 18.875 мкг 400 мкг 4.7% 3.7% 2119 г
Витамин В12, кобаламин 1.229 мкг 3 мкг 41% 32.2% 244 г
Витамин C, аскорбиновая 36.35 мг 90 мг 40.4% 31.7% 248 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 22222 г
Витамин D3, холекальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.267 мг 15 мг 1.8% 1.4% 5618 г
Витамин Н, биотин 0.187 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26738 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 3.6% 2182 г
Витамин РР, НЭ 3.401 мг 20 мг 17% 13.4% 588 г
Ниацин 0.576 мг ~
Бетаин 7.65 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.4 мг 2500 мг 12.7% 10% 790 г
Кальций, Ca 19.24 мг 1000 мг 1.9% 1.5% 5198 г
Кремний, Si 19.25 мг 30 мг 64.2% 50.4% 156 г
Магний, Mg 23.75 мг 400 мг 5.9% 4.6% 1684 г
Натрий, Na 37.54 мг 1300 мг 2.9% 2.3% 3463 г
Сера, S 168.2 мг 1000 мг 16.8% 13.2% 595 г
Фосфор, P 123 мг 800 мг 15.4% 12.1% 650 г
Хлор, Cl 33.21 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 6926 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 387.4 мкг ~
Бор, B 87.5 мкг ~
Ванадий, V 28.24 мкг ~
Железо, Fe 1.72 мг 18 мг 9.6% 7.5% 1047 г
Йод, I 2.38 мкг 150 мкг 1.6% 1.3% 6303 г
Кобальт, Co 2.27 мкг 10 мкг 22.7% 17.8% 441 г
Литий, Li 39.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.1579 мг 2 мг 7.9% 6.2% 1267 г
Медь, Cu 150 мкг 1000 мкг 15% 11.8% 667 г
Молибден, Mo 6.48 мкг 70 мкг 9.3% 7.3% 1080 г
Никель, Ni 2.979 мкг ~
Рубидий, Rb 125.6 мкг ~
Селен, Se 17.348 мкг 55 мкг 31.5% 24.7% 317 г
Стронций, Sr 1.98 мкг ~
Фтор, F 25.85 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15474 г
Хром, Cr 2.9 мкг 50 мкг 5.8% 4.6% 1724 г
Цинк, Zn 3.2665 мг 12 мг 27.2% 21.4% 367 г
Цирконий, Zr 0.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аргинин* 0.951 г ~
Валин 0.863 г ~
Гистидин* 0.495 г ~
Изолейцин 0.77 г ~
Лейцин 1.223 г ~
Лизин 1.387 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.685 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.656 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.454 г ~
Аланин 0.951 г ~
Аспарагиновая кислота 1.428 г ~
Глицин 0.772 г ~
Глутаминовая кислота 2.326 г ~
Пролин 0.668 г ~
Серин 0.598 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.778 г ~
18:0 Стеариновая 0.474 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.613 г min 16.8 г 9.6% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.459 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.374 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.28 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Баранина с овощами составляет 127,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.3 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА С ОВОЩАМИ

Баранина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,3 %, бэта-каротином - 29,6 %, холином - 12,7 %, витамином B12 - 41 %, витамином C - 40,4 %, витамином PP - 17 %, калием - 12,7 %, кремнием - 64,2 %, фосфором - 15,4 %, кобальтом - 22,7 %, медью - 15 %, селеном - 31,5 %, цинком - 27,2 %

Чем полезен Баранина с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баранина с овощами, калорийность 127,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы