Рецепт Куриный гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный гуляш

Куриная грудка (филе) 443 г
Помидор (томат), парниковый 70 г
Сыр бри, м.д.ж. 54% в сух. в-ве 44 г
Греческий йогурт Baltais 30 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Вода водопроводная питьевая 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.6 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1280 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 22% 345 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.4% 1400 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.4% 3229 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.3 мкг 900 мкг 5.5% 4.2% 1826 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.166 мг 5 мг 3.3% 2.5% 3012 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.9% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4.8% 1579 г
Витамин В4, холин 71.14 мг 500 мг 14.2% 10.8% 703 г
Витамин В5, пантотеновая 1.337 мг 5 мг 26.7% 20.3% 374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.723 мг 2 мг 36.2% 27.5% 277 г
Витамин В9, фолаты 14.147 мкг 400 мкг 3.5% 2.7% 2827 г
Витамин В12, кобаламин 0.308 мкг 3 мкг 10.3% 7.8% 974 г
Витамин C, аскорбиновая 5.12 мг 90 мг 5.7% 4.3% 1758 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 24390 г
Витамин D3, холекальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.538 мг 15 мг 3.6% 2.7% 2788 г
Витамин Н, биотин 0.251 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19920 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.2% 6316 г
Витамин РР, НЭ 6.5855 мг 20 мг 32.9% 25% 304 г
Ниацин 9.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.9 мг 2500 мг 13.4% 10.2% 749 г
Кальций, Ca 24.67 мг 1000 мг 2.5% 1.9% 4054 г
Кремний, Si 0.782 мг 30 мг 2.6% 2% 3836 г
Магний, Mg 75.66 мг 400 мг 18.9% 14.4% 529 г
Натрий, Na 104.95 мг 1300 мг 8.1% 6.2% 1239 г
Сера, S 207.03 мг 1000 мг 20.7% 15.7% 483 г
Фосфор, P 164.8 мг 800 мг 20.6% 15.7% 485 г
Хлор, Cl 83.91 мг 2300 мг 3.6% 2.7% 2741 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.6 мкг ~
Бор, B 15 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 1.39 мг 18 мг 7.7% 5.9% 1295 г
Йод, I 5.71 мкг 150 мкг 3.8% 2.9% 2627 г
Кобальт, Co 9.603 мкг 10 мкг 96% 72.9% 104 г
Литий, Li 3.78 мкг ~
Марганец, Mn 0.0487 мг 2 мг 2.4% 1.8% 4107 г
Медь, Cu 110.38 мкг 1000 мкг 11% 8.4% 906 г
Молибден, Mo 11.663 мкг 70 мкг 16.7% 12.7% 600 г
Никель, Ni 1.695 мкг ~
Рубидий, Rb 19.9 мкг ~
Селен, Se 20.345 мкг 55 мкг 37% 28.1% 270 г
Фтор, F 129.74 мкг 4000 мкг 3.2% 2.4% 3083 г
Хром, Cr 21.28 мкг 50 мкг 42.6% 32.4% 235 г
Цинк, Zn 1.3578 мг 12 мг 11.3% 8.6% 884 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.562 г ~
Валин 1.182 г ~
Гистидин* 1.148 г ~
Изолейцин 1.015 г ~
Лейцин 1.791 г ~
Лизин 2.33 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.718 г ~
Треонин 0.977 г ~
Триптофан 0.34 г ~
Фенилаланин 0.969 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.617 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.143 г ~
Аспарагиновая кислота 1.711 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 0.791 г ~
Глутаминовая кислота 2.694 г ~
Пролин 1.035 г ~
Серин 0.929 г ~
Тирозин 0.841 г ~
Цистеин 0.364 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.046 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.259 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.242 г min 16.8 г 7.4% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.249 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.199 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Куриный гуляш составляет 131,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.6 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ГУЛЯШ

Куриный гуляш богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,2 %, витамином B5 - 26,7 %, витамином B6 - 36,2 %, витамином PP - 32,9 %, калием - 13,4 %, магнием - 18,9 %, фосфором - 20,6 %, кобальтом - 96 %, медью - 11 %, молибденом - 16,7 %, селеном - 37 %, хромом - 42,6 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Куриный гуляш

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный гуляш, калорийность 131,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты