Рецепт Печень тушёная с овощами,общ.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушёная с овощами,общ.

Печень куриная (Тушение) 449 г
Морковь (Тушение) 50 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 10 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушёная с овощами,общ.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.3 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1013 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 15.3% 394 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 9.6% 629 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3271 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9814 мкг 900 мкг 1090.4% 655.7% 9 г
Ретинол 9.6 мг ~
бета Каротин 1.392 мг 5 мг 27.8% 16.7% 359 г
Витамин В1, тиамин 0.424 мг 1.5 мг 28.3% 17% 354 г
Витамин В2, рибофлавин 1.984 мг 1.8 мг 110.2% 66.3% 91 г
Витамин В4, холин 182.45 мг 500 мг 36.5% 21.9% 274 г
Витамин В5, пантотеновая 5.895 мг 5 мг 117.9% 70.9% 85 г
Витамин В6, пиридоксин 0.769 мг 2 мг 38.5% 23.2% 260 г
Витамин В9, фолаты 159.458 мкг 400 мкг 39.9% 24% 251 г
Витамин В12, кобаламин 15.42 мкг 3 мкг 514% 309.1% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 20.89 мг 90 мг 23.2% 14% 431 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.204 мг 15 мг 14.7% 8.8% 681 г
Витамин Н, биотин 0.178 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 28090 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.5% 2400 г
Витамин РР, НЭ 12.7409 мг 20 мг 63.7% 38.3% 157 г
Ниацин 9.519 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.48 мг 2500 мг 12.6% 7.6% 795 г
Кальций, Ca 20.61 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4852 г
Кремний, Si 3.107 мг 30 мг 10.4% 6.3% 966 г
Магний, Mg 27.41 мг 400 мг 6.9% 4.1% 1459 г
Натрий, Na 83.83 мг 1300 мг 6.4% 3.8% 1551 г
Сера, S 197.72 мг 1000 мг 19.8% 11.9% 506 г
Фосфор, P 253.2 мг 800 мг 31.7% 19.1% 316 г
Хлор, Cl 10.43 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 22052 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.6 мкг ~
Бор, B 44.5 мкг ~
Ванадий, V 10.15 мкг ~
Железо, Fe 16.797 мг 18 мг 93.3% 56.1% 107 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 34884 г
Кобальт, Co 15.073 мкг 10 мкг 150.7% 90.6% 66 г
Литий, Li 0.722 мкг ~
Марганец, Mn 0.3428 мг 2 мг 17.1% 10.3% 583 г
Медь, Cu 391.21 мкг 1000 мкг 39.1% 23.5% 256 г
Молибден, Mo 56.345 мкг 70 мкг 80.5% 48.4% 124 г
Никель, Ni 0.948 мкг ~
Рубидий, Rb 59.1 мкг ~
Селен, Se 38.832 мкг 55 мкг 70.6% 42.5% 142 г
Стронций, Sr 1.37 мкг ~
Фтор, F 10.02 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39920 г
Хром, Cr 8.95 мкг 50 мкг 17.9% 10.8% 559 г
Цинк, Zn 6.5026 мг 12 мг 54.2% 32.6% 185 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 1.032 г ~
Валин 1.268 г ~
Гистидин* 0.423 г ~
Изолейцин 0.948 г ~
Лейцин 1.94 г ~
Лизин 1.081 г ~
Метионин 0.422 г ~
Метионин + Цистеин 0.664 г ~
Треонин 0.728 г ~
Триптофан 0.403 г ~
Фенилаланин 0.988 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.663 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 1.462 г ~
Аспарагиновая кислота 1.893 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 1.078 г ~
Глутаминовая кислота 2.831 г ~
Пролин 1.017 г ~
Серин 0.497 г ~
Тирозин 0.675 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 34.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 325.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.682 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.117 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.607 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.367 г min 16.8 г 14.1% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.332 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.832 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.578 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~

Энергетическая ценность Печень тушёная с овощами,общ. составляет 166,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.3 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЁНАЯ С ОВОЩАМИ,ОБЩ.

Печень тушёная с овощами,общ. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1090,4 %, бэта-каротином - 27,8 %, витамином B1 - 28,3 %, витамином B2 - 110,2 %, холином - 36,5 %, витамином B5 - 117,9 %, витамином B6 - 38,5 %, витамином B9 - 39,9 %, витамином B12 - 514 %, витамином C - 23,2 %, витамином E - 14,7 %, витамином PP - 63,7 %, калием - 12,6 %, фосфором - 31,7 %, железом - 93,3 %, кобальтом - 150,7 %, марганцем - 17,1 %, медью - 39,1 %, молибденом - 80,5 %, селеном - 70,6 %, хромом - 17,9 %, цинком - 54,2 %

Чем полезен Печень тушёная с овощами,общ.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушёная с овощами,общ., калорийность 166,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушёная с овощами,общ., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты