Рецепт Камбала. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Камбала

Камбала дальневосточная 410 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Камбала".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.7 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1689 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 20.5% 490 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.5% 1333 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.5% 2888 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.8 мкг 900 мкг 1.6% 1.6% 6081 г
Ретинол 0.015 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 9.2% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 8.2% 1216 г
Витамин В4, холин 64.22 мг 500 мг 12.8% 12.8% 779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.183 мг 5 мг 3.7% 3.7% 2732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 6% 1681 г
Витамин В9, фолаты 5.928 мкг 400 мкг 1.5% 1.5% 6748 г
Витамин В12, кобаламин 1.186 мкг 3 мкг 39.5% 39.6% 253 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 1.1% 9091 г
Витамин D, кальциферол 2.766 мкг 10 мкг 27.7% 27.8% 362 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.518 мг 15 мг 10.1% 10.1% 988 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.9398 мг 20 мг 24.7% 24.8% 405 г
Ниацин 1.976 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.14 мг 2500 мг 12.6% 12.6% 791 г
Кальций, Ca 44.46 мг 1000 мг 4.4% 4.4% 2249 г
Магний, Mg 34.58 мг 400 мг 8.6% 8.6% 1157 г
Натрий, Na 69.16 мг 1300 мг 5.3% 5.3% 1880 г
Сера, S 187.71 мг 1000 мг 18.8% 18.9% 533 г
Фосфор, P 177.9 мг 800 мг 22.2% 22.3% 450 г
Хлор, Cl 163.01 мг 2300 мг 7.1% 7.1% 1411 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.692 мг 18 мг 3.8% 3.8% 2601 г
Йод, I 49.4 мкг 150 мкг 32.9% 33% 304 г
Кобальт, Co 19.759 мкг 10 мкг 197.6% 198.2% 51 г
Марганец, Mn 0.0494 мг 2 мг 2.5% 2.5% 4049 г
Медь, Cu 108.67 мкг 1000 мкг 10.9% 10.9% 920 г
Молибден, Mo 3.952 мкг 70 мкг 5.6% 5.6% 1771 г
Никель, Ni 5.928 мкг ~
Селен, Se 26.28 мкг 55 мкг 47.8% 47.9% 209 г
Фтор, F 424.82 мкг 4000 мкг 10.6% 10.6% 942 г
Хром, Cr 54.34 мкг 50 мкг 108.7% 109% 92 г
Цинк, Zn 0.4446 мг 12 мг 3.7% 3.7% 2699 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 33.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.41 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.287 г min 16.8 г 1.7% 1.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.286 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.783 г от 11.2 до 20.6 г 7% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.72 г ~

Энергетическая ценность Камбала составляет 99,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.7 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАМБАЛА

Камбала богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B12 - 39,5 %, витамином D - 27,7 %, витамином PP - 24,7 %, калием - 12,6 %, фосфором - 22,2 %, йодом - 32,9 %, кобальтом - 197,6 %, селеном - 47,8 %, хромом - 108,7 %

Чем полезен Камбала

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Камбала, калорийность 99,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Камбала, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги