Рецепт Перловка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с шампиньонами

Шампиньоны (Запекание) 400 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Морковь (Запекание) 100 г
Сметана 15% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.1 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1275 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 5.5% 1382 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.1% 1867 г
Углеводы 20.4 г 219 г 9.3% 7% 1074 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 15.1% 500 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 2.3% 3313 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 290.6 мкг 900 мкг 32.3% 24.5% 310 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 1.658 мг 5 мг 33.2% 25.1% 302 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.5% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.286 мг 1.8 мг 15.9% 12% 629 г
Витамин В4, холин 30.8 мг 500 мг 6.2% 4.7% 1623 г
Витамин В5, пантотеновая 1.351 мг 5 мг 27% 20.4% 370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 4.6% 1653 г
Витамин В9, фолаты 20.548 мкг 400 мкг 5.1% 3.9% 1947 г
Витамин В12, кобаламин 0.112 мкг 3 мкг 3.7% 2.8% 2679 г
Витамин C, аскорбиновая 3.98 мг 90 мг 4.4% 3.3% 2261 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.462 мг 15 мг 3.1% 2.3% 3247 г
Витамин Н, биотин 9.333 мкг 50 мкг 18.7% 14.2% 536 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.6% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.2261 мг 20 мг 21.1% 16% 473 г
Ниацин 3.393 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.22 мг 2500 мг 15.4% 11.7% 647 г
Кальций, Ca 29.48 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3392 г
Кремний, Si 5.065 мг 30 мг 16.9% 12.8% 592 г
Магний, Mg 26.15 мг 400 мг 6.5% 4.9% 1530 г
Натрий, Na 14.68 мг 1300 мг 1.1% 0.8% 8856 г
Сера, S 40.04 мг 1000 мг 4% 3% 2498 г
Фосфор, P 170.5 мг 800 мг 21.3% 16.1% 469 г
Хлор, Cl 33.03 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 6963 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 280.8 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Ванадий, V 14.65 мкг ~
Железо, Fe 0.803 мг 18 мг 4.5% 3.4% 2242 г
Йод, I 12.18 мкг 150 мкг 8.1% 6.1% 1232 г
Кобальт, Co 9.217 мкг 10 мкг 92.2% 69.8% 108 г
Литий, Li 1.259 мкг ~
Марганец, Mn 0.2891 мг 2 мг 14.5% 11% 692 г
Медь, Cu 376.16 мкг 1000 мкг 37.6% 28.5% 266 г
Молибден, Mo 8.689 мкг 70 мкг 12.4% 9.4% 806 г
Никель, Ni 6.47 мкг ~
Олово, Sn 1.87 мкг ~
Рубидий, Rb 17.5 мкг ~
Селен, Se 25.007 мкг 55 мкг 45.5% 34.4% 220 г
Стронций, Sr 12.84 мкг ~
Титан, Ti 36.2 мкг ~
Фтор, F 34.59 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11564 г
Хром, Cr 11.35 мкг 50 мкг 22.7% 17.2% 441 г
Цинк, Zn 0.519 мг 12 мг 4.3% 3.3% 2312 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.585 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.148 г ~
Лизин 0.092 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.203 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.099 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.956 г ~
Пролин 0.281 г ~
Серин 0.123 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.115 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.764 г min 16.8 г 4.5% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.48 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.39 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Перловка с шампиньонами составляет 132,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.1 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 20.4 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С ШАМПИНЬОНАМИ

Перловка с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,3 %, бэта-каротином - 33,2 %, витамином B2 - 15,9 %, витамином B5 - 27 %, витамином H - 18,7 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 15,4 %, кремнием - 16,9 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 92,2 %, марганцем - 14,5 %, медью - 37,6 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 45,5 %, хромом - 22,7 %

Чем полезен Перловка с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с шампиньонами, калорийность 132,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты