Рецепт Капуста тушеная печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная печенью

Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Печень куриная (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 130 г
Морковь (Тушение) 130 г
Грибы, консервированные, содержимое без жидкости 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.3 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1767 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 15.8% 661 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5.8% 1806 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.4% 4294 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 11.5% 909 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.6% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5308.4 мкг 900 мкг 589.8% 618.9% 17 г
Ретинол 5.053 мг ~
бета Каротин 1.608 мг 5 мг 32.2% 33.8% 311 г
Витамин В1, тиамин 0.257 мг 1.5 мг 17.1% 17.9% 584 г
Витамин В2, рибофлавин 1.08 мг 1.8 мг 60% 63% 167 г
Витамин В4, холин 106.36 мг 500 мг 21.3% 22.4% 470 г
Витамин В5, пантотеновая 3.296 мг 5 мг 65.9% 69.2% 152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 24.3% 431 г
Витамин В9, фолаты 89.989 мкг 400 мкг 22.5% 23.6% 444 г
Витамин В12, кобаламин 8.116 мкг 3 мкг 270.5% 283.8% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 21.41 мг 90 мг 23.8% 25% 420 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.468 мг 15 мг 3.1% 3.3% 3205 г
Витамин Н, биотин 0.195 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25641 г
Витамин К, филлохинон 37.3 мкг 120 мкг 31.1% 32.6% 322 г
Витамин РР, НЭ 7.5025 мг 20 мг 37.5% 39.3% 267 г
Ниацин 5.367 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.55 мг 2500 мг 14% 14.7% 713 г
Кальций, Ca 40.33 мг 1000 мг 4% 4.2% 2480 г
Кремний, Si 28.8 мг 30 мг 96% 100.7% 104 г
Магний, Mg 28.64 мг 400 мг 7.2% 7.6% 1397 г
Натрий, Na 141.75 мг 1300 мг 10.9% 11.4% 917 г
Сера, S 129.17 мг 1000 мг 12.9% 13.5% 774 г
Фосфор, P 169.6 мг 800 мг 21.2% 22.2% 472 г
Хлор, Cl 29.62 мг 2300 мг 1.3% 1.4% 7765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 359 мкг ~
Бор, B 144 мкг ~
Ванадий, V 12.19 мкг ~
Железо, Fe 9.387 мг 18 мг 52.2% 54.8% 192 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.8% 13158 г
Кобальт, Co 9.78 мкг 10 мкг 97.8% 102.6% 102 г
Литий, Li 0.739 мкг ~
Марганец, Mn 0.3072 мг 2 мг 15.4% 16.2% 651 г
Медь, Cu 303.2 мкг 1000 мкг 30.3% 31.8% 330 г
Молибден, Mo 35.589 мкг 70 мкг 50.8% 53.3% 197 г
Никель, Ni 8.214 мкг ~
Рубидий, Rb 61.5 мкг ~
Селен, Se 21.453 мкг 55 мкг 39% 40.9% 256 г
Стронций, Sr 1.07 мкг ~
Фтор, F 15.33 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26093 г
Хром, Cr 7.39 мкг 50 мкг 14.8% 15.5% 677 г
Цинк, Zn 3.8576 мг 12 мг 32.1% 33.7% 311 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аргинин* 0.614 г ~
Валин 0.732 г ~
Гистидин* 0.247 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 1.077 г ~
Лизин 0.622 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.374 г ~
Треонин 0.426 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.566 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.943 г ~
Заменимые аминокислоты 0.628 г ~
Аланин 0.84 г ~
Аспарагиновая кислота 1.128 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.609 г ~
Глутаминовая кислота 1.714 г ~
Пролин 0.581 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.391 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.483 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.828 г min 16.8 г 4.9% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.812 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.371 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.329 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная печенью составляет 95,3 кКал.

  • Порция = 238 гр (226.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.3 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ ПЕЧЕНЬЮ

Капуста тушеная печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 589,8 %, бэта-каротином - 32,2 %, витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 60 %, холином - 21,3 %, витамином B5 - 65,9 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B9 - 22,5 %, витамином B12 - 270,5 %, витамином C - 23,8 %, витамином K - 31,1 %, витамином PP - 37,5 %, калием - 14 %, кремнием - 96 %, фосфором - 21,2 %, железом - 52,2 %, кобальтом - 97,8 %, марганцем - 15,4 %, медью - 30,3 %, молибденом - 50,8 %, селеном - 39 %, хромом - 14,8 %, цинком - 32,1 %

Чем полезен Капуста тушеная печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная печенью, калорийность 95,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты