Рецепт Пекин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пекин

Пекинская капуста 300 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пекин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.2 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2469 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 2.1% 6909 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 16% 918 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1.3% 10950 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 8.1% 1818 г
Вода 88.8 г 2273 г 3.9% 5.7% 2560 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.7 мкг 900 мкг 3.7% 5.4% 2671 г
альфа Каротин 0.882 мкг ~
бета Каротин 0.285 мг 5 мг 5.7% 8.4% 1754 г
Лютеин + Зеаксантин 42.353 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 3.5% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 4.1% 3600 г
Витамин В4, холин 6.99 мг 500 мг 1.4% 2.1% 7153 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 2.9% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 15.7% 935 г
Витамин В9, фолаты 70.765 мкг 400 мкг 17.7% 26% 565 г
Витамин C, аскорбиновая 25.59 мг 90 мг 28.4% 41.6% 352 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.753 мг 15 мг 18.4% 27% 545 г
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 94340 г
Витамин К, филлохинон 48 мкг 120 мкг 40% 58.7% 250 г
Витамин РР, НЭ 0.3824 мг 20 мг 1.9% 2.8% 5230 г
Ниацин 0.018 мг ~
Бетаин 0.265 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.24 мг 2500 мг 9% 13.2% 1110 г
Кальций, Ca 73.82 мг 1000 мг 7.4% 10.9% 1355 г
Кремний, Si 0.294 мг 30 мг 1% 1.5% 10204 г
Магний, Mg 12.53 мг 400 мг 3.1% 4.5% 3192 г
Натрий, Na 8.53 мг 1300 мг 0.7% 1% 15240 г
Сера, S 12 мг 1000 мг 1.2% 1.8% 8333 г
Фосфор, P 27.2 мг 800 мг 3.4% 5% 2941 г
Хлор, Cl 3.41 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 67449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.8 мкг ~
Бор, B 12.9 мкг ~
Ванадий, V 0.66 мкг ~
Железо, Fe 0.332 мг 18 мг 1.8% 2.6% 5422 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Кобальт, Co 0.412 мкг 10 мкг 4.1% 6% 2427 г
Литий, Li 0.353 мкг ~
Марганец, Mn 0.1794 мг 2 мг 9% 13.2% 1115 г
Медь, Cu 37.18 мкг 1000 мкг 3.7% 5.4% 2690 г
Молибден, Mo 1.176 мкг 70 мкг 1.7% 2.5% 5952 г
Никель, Ni 0.135 мкг ~
Рубидий, Rb 26.6 мкг ~
Селен, Se 0.559 мкг 55 мкг 1% 1.5% 9839 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Фтор, F 4.12 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 97087 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 20833 г
Цинк, Zn 0.2206 мг 12 мг 1.8% 2.6% 5440 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.006 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.076 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.254 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 109.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.765 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.398 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.42 г min 16.8 г 8.5% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.413 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.887 г от 11.2 до 20.6 г 34.7% 50.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.531 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Пекин составляет 68,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.2 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 88.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕКИН

Пекин богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 17,7 %, витамином C - 28,4 %, витамином E - 18,4 %, витамином K - 40 %

Чем полезен Пекин

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пекин, калорийность 68,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пекин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги