Рецепт Минтай в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в духовке

Минтай (Запекание) 752 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 92 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 49 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 105 г
Лук репчатый (Запекание) 72 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Итальянские Травы [Kotanyi] 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.1 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1544 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 18% 510 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7.2% 1273 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1% 9522 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 3% 3007 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.8 мкг 900 мкг 6% 5.5% 1673 г
Ретинол 0.033 мг ~
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 0.127 мг 5 мг 2.5% 2.3% 3937 г
бета Криптоксантин 0.058 мкг ~
Ликопин 0.047 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.062 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 5.9% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 6.2% 1475 г
Витамин В4, холин 58.51 мг 500 мг 11.7% 10.7% 855 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 4.9% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 5.2% 1770 г
Витамин В9, фолаты 5.888 мкг 400 мкг 1.5% 1.4% 6793 г
Витамин В12, кобаламин 1.454 мкг 3 мкг 48.5% 44.5% 206 г
Витамин C, аскорбиновая 3.2 мг 90 мг 3.6% 3.3% 2813 г
Витамин D, кальциферол 0.196 мкг 10 мкг 2% 1.8% 5102 г
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 2.1% 4386 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.641 мкг 50 мкг 1.3% 1.2% 7800 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.7211 мг 20 мг 18.6% 17% 537 г
Ниацин 1.123 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 418.67 мг 2500 мг 16.7% 15.3% 597 г
Кальций, Ca 87.28 мг 1000 мг 8.7% 8% 1146 г
Кремний, Si 0.996 мг 30 мг 3.3% 3% 3012 г
Магний, Mg 50.6 мг 400 мг 12.7% 11.6% 791 г
Натрий, Na 82.3 мг 1300 мг 6.3% 5.8% 1580 г
Сера, S 162.86 мг 1000 мг 16.3% 14.9% 614 г
Фосфор, P 252.6 мг 800 мг 31.6% 29% 317 г
Хлор, Cl 144.25 мг 2300 мг 6.3% 5.8% 1594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.3 мкг ~
Бор, B 26.6 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 0.89 мг 18 мг 4.9% 4.5% 2022 г
Йод, I 59.44 мкг 150 мкг 39.6% 36.3% 252 г
Кобальт, Co 13.911 мкг 10 мкг 139.1% 127.5% 72 г
Литий, Li 3.063 мкг ~
Марганец, Mn 0.1573 мг 2 мг 7.9% 7.2% 1271 г
Медь, Cu 149.33 мкг 1000 мкг 14.9% 13.7% 670 г
Молибден, Mo 5.499 мкг 70 мкг 7.9% 7.2% 1273 г
Никель, Ni 7.193 мкг ~
Олово, Sn 1.31 мкг ~
Рубидий, Rb 50.6 мкг ~
Селен, Se 11.077 мкг 55 мкг 20.1% 18.4% 497 г
Стронций, Sr 1.72 мкг ~
Фтор, F 566.42 мкг 4000 мкг 14.2% 13% 706 г
Хром, Cr 44.9 мкг 50 мкг 89.8% 82.3% 111 г
Цинк, Zn 1.302 мг 12 мг 10.9% 10% 922 г
Цирконий, Zr 0.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.949 г ~
Валин 0.898 г ~
Гистидин* 0.413 г ~
Изолейцин 1.047 г ~
Лейцин 1.297 г ~
Лизин 1.741 г ~
Метионин 0.57 г ~
Метионин + Цистеин 0.661 г ~
Треонин 0.849 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.149 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.842 г ~
Аспарагиновая кислота 1.165 г ~
Глицин 0.736 г ~
Глутаминовая кислота 1.517 г ~
Пролин 0.72 г ~
Серин 0.707 г ~
Тирозин 0.615 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.215 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.057 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.053 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.183 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.482 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.198 г min 16.8 г 7.1% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.438 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.457 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.025 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.158 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.167 г ~

Энергетическая ценность Минтай в духовке составляет 109,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.1 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ДУХОВКЕ

Минтай в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B12 - 48,5 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 16,7 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 31,6 %, йодом - 39,6 %, кобальтом - 139,1 %, медью - 14,9 %, селеном - 20,1 %, фтором - 14,2 %, хромом - 89,8 %

Чем полезен Минтай в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в духовке, калорийность 109,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги