Рецепт Джыз-быз. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Джыз-быз

Почки бараньи, тушеные 300 г
Сердце баранье, тушеное 300 г
Печень баранья, тушеная 400 г
Жир бараний топленый 200 г
Лук репчатый (Тушение) 3 Штука
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 tsp
Картофель печеный, сердцевина с кожурой, без соли 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Джыз-быз".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.9 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 705 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 9.1% 458 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 12.1% 348 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.1% 3911 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1.1% 3827 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1817.9 мкг 900 мкг 202% 84.6% 50 г
Ретинол 1.817 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.031 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.932 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 4.6% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 1.555 мг 1.8 мг 86.4% 36.2% 116 г
Витамин В4, холин 3.42 мг 500 мг 0.7% 0.3% 14620 г
Витамин В5, пантотеновая 1.634 мг 5 мг 32.7% 13.7% 306 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 5.4% 772 г
Витамин В9, фолаты 37.799 мкг 400 мкг 9.4% 3.9% 1058 г
Витамин В12, кобаламин 34.344 мкг 3 мкг 1144.8% 479.2% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 6.58 мг 90 мг 7.3% 3.1% 1368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.093 мг 15 мг 0.6% 0.3% 16129 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.115 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43478 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.0572 мг 20 мг 25.3% 10.6% 395 г
Ниацин 0.023 мг ~
Бетаин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.58 мг 2500 мг 9.5% 4% 1057 г
Кальций, Ca 15.87 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6301 г
Кремний, Si 0.603 мг 30 мг 2% 0.8% 4975 г
Магний, Mg 20.09 мг 400 мг 5% 2.1% 1991 г
Натрий, Na 169.27 мг 1300 мг 13% 5.4% 768 г
Сера, S 173.21 мг 1000 мг 17.3% 7.2% 577 г
Фосфор, P 217.4 мг 800 мг 27.2% 11.4% 368 г
Хлор, Cl 181.01 мг 2300 мг 7.9% 3.3% 1271 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.3 мкг ~
Бор, B 24.1 мкг ~
Железо, Fe 5.486 мг 18 мг 30.5% 12.8% 328 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 0.635 мкг 10 мкг 6.4% 2.7% 1575 г
Марганец, Mn 0.2431 мг 2 мг 12.2% 5.1% 823 г
Медь, Cu 1895.51 мкг 1000 мкг 189.6% 79.4% 53 г
Молибден, Mo 0.328 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 21341 г
Никель, Ni 0.362 мкг ~
Рубидий, Rb 57.4 мкг ~
Селен, Se 74.207 мкг 55 мкг 134.9% 56.5% 74 г
Фтор, F 3.79 мкг 4000 мкг 0.1% 105541 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20833 г
Цинк, Zn 3.3902 мг 12 мг 28.3% 11.8% 354 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.988 г ~
Валин 0.898 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.696 г ~
Лейцин 1.322 г ~
Лизин 1.036 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.745 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.738 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.888 г ~
Аспарагиновая кислота 1.493 г ~
Глицин 0.832 г ~
Глутаминовая кислота 1.922 г ~
Пролин 0.787 г ~
Серин 0.704 г ~
Тирозин 0.563 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 276.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.115 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.445 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.552 г ~
17:0 Маргариновая 0.167 г ~
18:0 Стеариновая 3.374 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.611 г min 16.8 г 33.4% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.258 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.25 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.034 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.619 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.187 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.214 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.014 г ~

Энергетическая ценность Джыз-быз составляет 238,9 кКал.

  • Порция = 250 гр (597.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.9 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 59.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДЖЫЗ-БЫЗ

Джыз-быз богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 202 %, витамином B2 - 86,4 %, витамином B5 - 32,7 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 1144,8 %, витамином PP - 25,3 %, фосфором - 27,2 %, железом - 30,5 %, марганцем - 12,2 %, медью - 189,6 %, селеном - 134,9 %, цинком - 28,3 %

Чем полезен Джыз-быз

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Джыз-быз, калорийность 238,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Джыз-быз, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты