Рецепт Рыба палтус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба палтус

Яйцо куриное 100 г
Лук репчатый 140 г
Палтус белокорый 620 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба палтус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1066 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 20.3% 311 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 6.3% 1000 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.8% 3492 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 163 мкг 900 мкг 18.1% 11.5% 552 г
Ретинол 0.161 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.6% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 3.5% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 7.5% 845 г
Витамин В4, холин 119.02 мг 500 мг 23.8% 15.1% 420 г
Витамин В5, пантотеновая 0.611 мг 5 мг 12.2% 7.7% 818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.539 мг 2 мг 27% 17.1% 371 г
Витамин В9, фолаты 4.778 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8372 г
Витамин В12, кобаламин 1.244 мкг 3 мкг 41.5% 26.3% 241 г
Витамин C, аскорбиновая 2.82 мг 90 мг 3.1% 2% 3191 г
Витамин D, кальциферол 31.867 мкг 10 мкг 318.7% 201.7% 31 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.852 мг 15 мг 5.7% 3.6% 1761 г
Витамин Н, биотин 6.156 мкг 50 мкг 12.3% 7.8% 812 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.2259 мг 20 мг 36.1% 22.8% 277 г
Ниацин 2.383 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 587.96 мг 2500 мг 23.5% 14.9% 425 г
Кальций, Ca 52.67 мг 1000 мг 5.3% 3.4% 1899 г
Кремний, Si 1.296 мг 30 мг 4.3% 2.7% 2315 г
Магний, Mg 74.74 мг 400 мг 18.7% 11.8% 535 г
Натрий, Na 89 мг 1300 мг 6.8% 4.3% 1461 г
Сера, S 266.44 мг 1000 мг 26.6% 16.8% 375 г
Фосфор, P 303.2 мг 800 мг 37.9% 24% 264 г
Хлор, Cl 224.81 мг 2300 мг 9.8% 6.2% 1023 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.7 мкг ~
Бор, B 51.9 мкг ~
Железо, Fe 1.474 мг 18 мг 8.2% 5.2% 1221 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 1.9% 3348 г
Кобальт, Co 3.148 мкг 10 мкг 31.5% 19.9% 318 г
Марганец, Mn 0.0788 мг 2 мг 3.9% 2.5% 2538 г
Медь, Cu 71.85 мкг 1000 мкг 7.2% 4.6% 1392 г
Молибден, Mo 5.704 мкг 70 мкг 8.1% 5.1% 1227 г
Никель, Ni 7.667 мкг ~
Рубидий, Rb 123.4 мкг ~
Селен, Se 64.485 мкг 55 мкг 117.2% 74.2% 85 г
Фтор, F 511.93 мкг 4000 мкг 12.8% 8.1% 781 г
Хром, Cr 64.41 мкг 50 мкг 128.8% 81.5% 78 г
Цинк, Zn 0.8852 мг 12 мг 7.4% 4.7% 1356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.149 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.121 г ~
Лейцин 0.213 г ~
Лизин 0.182 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.123 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.227 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.147 г ~
Аспарагиновая кислота 0.246 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.385 г ~
Пролин 0.082 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 56.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 197.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.38 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.163 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.92 г min 16.8 г 5.5% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.757 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.233 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Рыба палтус составляет 158 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ПАЛТУС

Рыба палтус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,1 %, витамином B2 - 11,8 %, холином - 23,8 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 27 %, витамином B12 - 41,5 %, витамином D - 318,7 %, витамином H - 12,3 %, витамином PP - 36,1 %, калием - 23,5 %, магнием - 18,7 %, фосфором - 37,9 %, кобальтом - 31,5 %, селеном - 117,2 %, фтором - 12,8 %, хромом - 128,8 %

Чем полезен Рыба палтус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба палтус, калорийность 158 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба палтус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги