Рецепт Паштет куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет куриный

Печень куриная (Тушение) 852 г
Лук репчатый (Тушение) 210 г
Морковь (Тушение) 112 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 19 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.3 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1175 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 16.5% 425 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.2% 848 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1% 7065 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.2% 3161 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9037.8 мкг 900 мкг 1004.2% 700.8% 10 г
Ретинол 8.812 мг ~
бета Каротин 1.451 мг 5 мг 29% 20.2% 345 г
Витамин В1, тиамин 0.394 мг 1.5 мг 26.3% 18.4% 381 г
Витамин В2, рибофлавин 1.824 мг 1.8 мг 101.3% 70.7% 99 г
Витамин В4, холин 168.47 мг 500 мг 33.7% 23.5% 297 г
Витамин В5, пантотеновая 5.42 мг 5 мг 108.4% 75.6% 92 г
Витамин В6, пиридоксин 0.716 мг 2 мг 35.8% 25% 279 г
Витамин В9, фолаты 146.644 мкг 400 мкг 36.7% 25.6% 273 г
Витамин В12, кобаламин 14.145 мкг 3 мкг 471.5% 329% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 19.43 мг 90 мг 21.6% 15.1% 463 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.704 мг 15 мг 4.7% 3.3% 2131 г
Витамин Н, биотин 0.262 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19084 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 11.7502 мг 20 мг 58.8% 41% 170 г
Ниацин 8.764 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.11 мг 2500 мг 12.3% 8.6% 814 г
Кальций, Ca 21.95 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4556 г
Кремний, Si 3.73 мг 30 мг 12.4% 8.7% 804 г
Магний, Mg 27.04 мг 400 мг 6.8% 4.7% 1479 г
Натрий, Na 119.49 мг 1300 мг 9.2% 6.4% 1088 г
Сера, S 188.98 мг 1000 мг 18.9% 13.2% 529 г
Фосфор, P 239.9 мг 800 мг 30% 20.9% 333 г
Хлор, Cl 76.7 мг 2300 мг 3.3% 2.3% 2999 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.4 мкг ~
Бор, B 62.4 мкг ~
Ванадий, V 10.74 мкг ~
Железо, Fe 15.492 мг 18 мг 86.1% 60.1% 116 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25424 г
Кобальт, Co 14.292 мкг 10 мкг 142.9% 99.7% 70 г
Литий, Li 0.651 мкг ~
Марганец, Mn 0.34 мг 2 мг 17% 11.9% 588 г
Медь, Cu 368.47 мкг 1000 мкг 36.8% 25.7% 271 г
Молибден, Mo 51.758 мкг 70 мкг 73.9% 51.6% 135 г
Никель, Ni 1.261 мкг ~
Рубидий, Rb 99.4 мкг ~
Селен, Se 35.676 мкг 55 мкг 64.9% 45.3% 154 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Фтор, F 12.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32441 г
Хром, Cr 8.41 мкг 50 мкг 16.8% 11.7% 595 г
Цинк, Zn 6.065 мг 12 мг 50.5% 35.2% 198 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.968 г ~
Валин 1.167 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.876 г ~
Лейцин 1.788 г ~
Лизин 1 г ~
Метионин 0.389 г ~
Метионин + Цистеин 0.613 г ~
Треонин 0.674 г ~
Триптофан 0.373 г ~
Фенилаланин 0.913 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.537 г ~
Заменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аланин 1.349 г ~
Аспарагиновая кислота 1.748 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.995 г ~
Глутаминовая кислота 2.631 г ~
Пролин 0.938 г ~
Серин 0.461 г ~
Тирозин 0.624 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 302 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.055 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.181 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.286 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.571 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.893 г min 16.8 г 11.3% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.158 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.781 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.651 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.551 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Паштет куриный составляет 143,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.3 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ КУРИНЫЙ

Паштет куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1004,2 %, бэта-каротином - 29 %, витамином B1 - 26,3 %, витамином B2 - 101,3 %, холином - 33,7 %, витамином B5 - 108,4 %, витамином B6 - 35,8 %, витамином B9 - 36,7 %, витамином B12 - 471,5 %, витамином C - 21,6 %, витамином PP - 58,8 %, калием - 12,3 %, кремнием - 12,4 %, фосфором - 30 %, железом - 86,1 %, кобальтом - 142,9 %, марганцем - 17 %, медью - 36,8 %, молибденом - 73,9 %, селеном - 64,9 %, хромом - 16,8 %, цинком - 50,5 %

Чем полезен Паштет куриный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет куриный, калорийность 143,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги