Рецепт Тбилиси. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тбилиси

Говядина отварная, по 1-392 200 г
Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), зрелая, вареная, без соли 320 г
Перец сладкий красный 200 г
Перец чили красный острый 3 г
Чеснок 10 г
Грецкий орех 70 г
Хмели-Сунели [Индана] 2 г
Подсолнечное масло 35 г
Лук репчатый 145 г
Уксус столовый 9% 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тбилиси".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.9 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 941 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 6.8% 817 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 11.3% 496 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 2.1% 2738 г
Углеводы (общие) 6.6 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 8.9% 625 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.6% 3444 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.5 мкг 900 мкг 7.5% 4.2% 1333 г
альфа Каротин 0.108 мкг ~
бета Каротин 0.407 мг 5 мг 8.1% 4.5% 1229 г
бета Криптоксантин 0.12 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.121 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 4.9% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 2.4% 2308 г
Витамин В4, холин 15.28 мг 500 мг 3.1% 1.7% 3272 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 3.1% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 5.9% 943 г
Витамин В9, фолаты 76.524 мкг 400 мкг 19.1% 10.7% 523 г
Витамин C, аскорбиновая 52.36 мг 90 мг 58.2% 32.5% 172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.073 мг 15 мг 13.8% 7.7% 724 г
Витамин Н, биотин 0.312 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16026 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.5268 мг 20 мг 12.6% 7% 792 г
Ниацин 1.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.03 мг 2500 мг 9% 5% 1106 г
Кальций, Ca 28.86 мг 1000 мг 2.9% 1.6% 3465 г
Кремний, Si 9.323 мг 30 мг 31.1% 17.4% 322 г
Магний, Mg 35.32 мг 400 мг 8.8% 4.9% 1133 г
Натрий, Na 336.87 мг 1300 мг 25.9% 14.5% 386 г
Сера, S 59.14 мг 1000 мг 5.9% 3.3% 1691 г
Фосфор, P 122.6 мг 800 мг 15.3% 8.6% 653 г
Хлор, Cl 187.98 мг 2300 мг 8.2% 4.6% 1224 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 2.41 мкг ~
Железо, Fe 1.501 мг 18 мг 8.3% 4.6% 1199 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 11194 г
Кобальт, Co 1.965 мкг 10 мкг 19.7% 11% 509 г
Литий, Li 17.573 мкг ~
Марганец, Mn 0.3587 мг 2 мг 17.9% 10% 558 г
Медь, Cu 157 мкг 1000 мкг 15.7% 8.8% 637 г
Молибден, Mo 1.854 мкг 70 мкг 2.6% 1.5% 3776 г
Никель, Ni 14.86 мкг ~
Рубидий, Rb 70.7 мкг ~
Селен, Se 1.375 мкг 55 мкг 2.5% 1.4% 4000 г
Стронций, Sr 0.24 мкг ~
Титан, Ti 0.63 мкг ~
Фтор, F 53.77 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7439 г
Хром, Cr 1.93 мкг 50 мкг 3.9% 2.2% 2591 г
Цинк, Zn 0.8143 мг 12 мг 6.8% 3.8% 1474 г
Цирконий, Zr 0.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.796 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.359 г ~
Валин 0.199 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.169 г ~
Лейцин 0.293 г ~
Лизин 0.22 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.15 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.213 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.394 г ~
Глицин 0.178 г ~
Глутаминовая кислота 0.716 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.177 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 31.1%
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 53.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.979 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.557 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.871 г min 16.8 г 11.1% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.606 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.169 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.16 г от 11.2 до 20.6 г 46.1% 25.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.457 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.522 г ~

Энергетическая ценность Тбилиси составляет 178,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.9 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТБИЛИСИ

Тбилиси богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 19,1 %, витамином C - 58,2 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 12,6 %, кремнием - 31,1 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 19,7 %, марганцем - 17,9 %, медью - 15,7 %

Чем полезен Тбилиси

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тбилиси, калорийность 178,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тбилиси, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы