Рецепт оладушки печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оладушки печеночные

Печень говяжья 700 г
Яйцо куриное 47 г
Лук репчатый 150 г
Морковь, желтая 170 г
Чеснок луковица 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладушки печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.6 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1580 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 15.4% 608 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.9% 1931 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 3.2% 2920 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.8% 3333 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 3.1% 3031 г
Витамины
Витамин А, РЭ 5325.2 мкг 900 мкг 591.7% 555.1% 17 г
бета Каротин 0.803 мг 5 мг 16.1% 15.1% 623 г
Витамин В1, тиамин 0.219 мг 1.5 мг 14.6% 13.7% 685 г
Витамин В2, рибофлавин 1.41 мг 1.8 мг 78.3% 73.5% 128 г
Витамин В4, холин 413.21 мг 500 мг 82.6% 77.5% 121 г
Витамин В5, пантотеновая 4.423 мг 5 мг 88.5% 83% 113 г
Витамин В6, пиридоксин 0.489 мг 2 мг 24.5% 23% 409 г
Витамин В9, фолаты 155.168 мкг 400 мкг 38.8% 36.4% 258 г
Витамин В12, кобаламин 37.928 мкг 3 мкг 1264.3% 1186% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 23.08 мг 90 мг 25.6% 24% 390 г
Витамин D, кальциферол 0.851 мкг 10 мкг 8.5% 8% 1175 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.75 мг 15 мг 5% 4.7% 2000 г
Витамин Н, биотин 62.946 мкг 50 мкг 125.9% 118.1% 79 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 3.3% 2857 г
Витамин РР, НЭ 8.7139 мг 20 мг 43.6% 40.9% 230 г
Макроэлементы
Калий, K 246.81 мг 2500 мг 9.9% 9.3% 1013 г
Кальций, Ca 23.36 мг 1000 мг 2.3% 2.2% 4281 г
Кремний, Si 0.09 мг 30 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Магний, Mg 20.21 мг 400 мг 5.1% 4.8% 1979 г
Натрий, Na 256.85 мг 1300 мг 19.8% 18.6% 506 г
Сера, S 170.57 мг 1000 мг 17.1% 16% 586 г
Фосфор, P 226.9 мг 800 мг 28.4% 26.6% 353 г
Хлор, Cl 352.93 мг 2300 мг 15.3% 14.4% 652 г
Микроэлементы
Бор, B 58.6 мкг ~
Ванадий, V 17.22 мкг ~
Железо, Fe 4.868 мг 18 мг 27% 25.3% 370 г
Йод, I 6.12 мкг 150 мкг 4.1% 3.8% 2451 г
Кобальт, Co 14.165 мкг 10 мкг 141.7% 132.9% 71 г
Марганец, Mn 0.2916 мг 2 мг 14.6% 13.7% 686 г
Медь, Cu 2434.37 мкг 1000 мкг 243.4% 228.3% 41 г
Молибден, Mo 73.596 мкг 70 мкг 105.1% 98.6% 95 г
Селен, Se 26.692 мкг 55 мкг 48.5% 45.5% 206 г
Фтор, F 160.8 мкг 4000 мкг 4% 3.8% 2488 г
Хром, Cr 21.17 мкг 50 мкг 42.3% 39.7% 236 г
Цинк, Zn 3.4114 мг 12 мг 28.4% 26.6% 352 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 194.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность оладушки печеночные составляет 106,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.6 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДУШКИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

оладушки печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 591,7 %, бэта-каротином - 16,1 %, витамином B1 - 14,6 %, витамином B2 - 78,3 %, холином - 82,6 %, витамином B5 - 88,5 %, витамином B6 - 24,5 %, витамином B9 - 38,8 %, витамином B12 - 1264,3 %, витамином C - 25,6 %, витамином H - 125,9 %, витамином PP - 43,6 %, фосфором - 28,4 %, хлором - 15,3 %, железом - 27 %, кобальтом - 141,7 %, марганцем - 14,6 %, медью - 243,4 %, молибденом - 105,1 %, селеном - 48,5 %, хромом - 42,3 %, цинком - 28,4 %

Чем полезен оладушки печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оладушки печеночные, калорийность 106,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оладушки печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги