Рецепт Сало. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сало

Сало свиное с живота сырое 500 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Перец красный молотый острый 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок 25 г
Лавровый лист 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сало".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 686.6 ккал 1684 ккал 40.8% 5.9% 245 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 0.3% 4222 г
Жиры 74.5 г 56 г 133% 19.4% 75 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.1% 12882 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.3% 5000 г
Вода 5.7 г 2273 г 0.3% 39877 г
Зола 16 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.6 мкг 900 мкг 1% 0.1% 10465 г
альфа Каротин 0.038 мкг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.2% 7143 г
бета Криптоксантин 19.833 мкг ~
Ликопин 0.063 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.005 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 0.9% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 0.5% 2951 г
Витамин В4, холин 1.11 мг 500 мг 0.2% 45045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.1% 17857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 0.5% 2985 г
Витамин В9, фолаты 1.645 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 24316 г
Витамин В12, кобаламин 0.182 мкг 3 мкг 6.1% 0.9% 1648 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.1% 9677 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.109 мг 15 мг 0.7% 0.1% 13761 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.1% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.1409 мг 20 мг 5.7% 0.8% 1753 г
Ниацин 0.047 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 50.08 мг 2500 мг 2% 0.3% 4992 г
Кальций, Ca 73.17 мг 1000 мг 7.3% 1.1% 1367 г
Кремний, Si 0.101 мг 30 мг 0.3% 29703 г
Магний, Mg 7.23 мг 400 мг 1.8% 0.3% 5533 г
Натрий, Na 6120.25 мг 1300 мг 470.8% 68.6% 21 г
Сера, S 46.04 мг 1000 мг 4.6% 0.7% 2172 г
Фосфор, P 32.9 мг 800 мг 4.1% 0.6% 2432 г
Хлор, Cl 9430.88 мг 2300 мг 410% 59.7% 24 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 0.16 мкг ~
Железо, Fe 0.916 мг 18 мг 5.1% 0.7% 1965 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 41667 г
Кобальт, Co 2.725 мкг 10 мкг 27.3% 4% 367 г
Литий, Li 0.118 мкг ~
Марганец, Mn 0.1705 мг 2 мг 8.5% 1.2% 1173 г
Медь, Cu 63.06 мкг 1000 мкг 6.3% 0.9% 1586 г
Молибден, Mo 18.381 мкг 70 мкг 26.3% 3.8% 381 г
Никель, Ni 0.671 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 6.957 мкг 55 мкг 12.6% 1.8% 791 г
Фтор, F 0.74 мкг 4000 мкг 540541 г
Хром, Cr 1.58 мкг 50 мкг 3.2% 0.5% 3165 г
Цинк, Zn 0.3124 мг 12 мг 2.6% 0.4% 3841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.145 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.1 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.021 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.133 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.22 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 12.9%
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.553 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 35.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 1.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 21.163 г ~
18:0 Стеариновая 13.503 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 29.421 г min 16.8 г 175.1% 25.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.558 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 27.863 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.794 г от 11.2 до 20.6 г 51.7% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 5.042 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.752 г ~

Энергетическая ценность Сало составляет 686,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 686.6 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 74.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 5.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛО

Сало богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 410 %, кобальтом - 27,3 %, молибденом - 26,3 %, селеном - 12,6 %

Чем полезен Сало

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сало, калорийность 686,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сало, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты