Рецепт Скумбрия консерва. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия консерва

Скумбрия дальневосточная (Тушение) 345 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Уксус яблочный 13 г
Подсолнечное масло 37 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия консерва".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 339.9 ккал 1684 ккал 20.2% 5.9% 495 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 7.5% 394 г
Жиры 29.1 г 56 г 52% 15.3% 192 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 0.7% 4321 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.9 мкг 900 мкг 2.1% 0.6% 4762 г
Ретинол 0.019 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 1.9% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.347 мг 1.8 мг 19.3% 5.7% 519 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.3% 9783 г
Витамин D, кальциферол 14.529 мкг 10 мкг 145.3% 42.7% 69 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.782 мг 15 мг 45.2% 13.3% 221 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 10.7636 мг 20 мг 53.8% 15.8% 186 г
Ниацин 7.956 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.23 мг 2500 мг 11% 3.2% 912 г
Кальций, Ca 42.8 мг 1000 мг 4.3% 1.3% 2336 г
Магний, Mg 50.88 мг 400 мг 12.7% 3.7% 786 г
Натрий, Na 212.65 мг 1300 мг 16.4% 4.8% 611 г
Сера, S 193.85 мг 1000 мг 19.4% 5.7% 516 г
Фосфор, P 296.4 мг 800 мг 37.1% 10.9% 270 г
Хлор, Cl 337.4 мг 2300 мг 14.7% 4.3% 682 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.701 мг 18 мг 9.5% 2.8% 1058 г
Йод, I 21.55 мкг 150 мкг 14.4% 4.2% 696 г
Кобальт, Co 19.855 мкг 10 мкг 198.6% 58.4% 50 г
Марганец, Mn 0.1101 мг 2 мг 5.5% 1.6% 1817 г
Медь, Cu 215.37 мкг 1000 мкг 21.5% 6.3% 464 г
Молибден, Mo 4.309 мкг 70 мкг 6.2% 1.8% 1625 г
Никель, Ni 5.942 мкг ~
Селен, Se 0.004 мкг 55 мкг 1375000 г
Фтор, F 1386.54 мкг 4000 мкг 34.7% 10.2% 288 г
Хром, Cr 54.47 мкг 50 мкг 108.9% 32% 92 г
Цинк, Zn 0.7174 мг 12 мг 6% 1.8% 1673 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 29.4%
Омега-6 жирные кислоты 7.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 29.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.344 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.096 г ~
17:0 Маргариновая 0.196 г ~
18:0 Стеариновая 0.903 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.082 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.742 г min 16.8 г 58% 17.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.838 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.747 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 2.481 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.525 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.955 г от 11.2 до 20.6 г 100% 29.4%
18:2 Линолевая (ud) 7.285 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.337 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.109 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.555 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.371 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.468 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.763 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия консерва составляет 339,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 339.9 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 29.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ КОНСЕРВА

Скумбрия консерва богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,3 %, витамином D - 145,3 %, витамином E - 45,2 %, витамином PP - 53,8 %, калием - 11 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 37,1 %, хлором - 14,7 %, йодом - 14,4 %, кобальтом - 198,6 %, медью - 21,5 %, фтором - 34,7 %, хромом - 108,9 %

Чем полезен Скумбрия консерва

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия консерва, калорийность 339,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия консерва, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги