Рецепт Домашний майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний майонез

Подсолнечное масло 150 г
Яйцо куриное 47 г
Горчица столовая 5 г
Сок лимонный 10 г
Сахар песок 4 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 664.5 ккал 1684 ккал 39.5% 5.9% 253 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 0.6% 2533 г
Жиры 71.4 г 56 г 127.5% 19.2% 78 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.2% 8760 г
Вода 21.6 г 2273 г 1% 0.2% 10523 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.1 мкг 900 мкг 6.2% 0.9% 1604 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.2% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 0.8% 1800 г
Витамин В4, холин 54.49 мг 500 мг 10.9% 1.6% 918 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 0.8% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.2% 6667 г
Витамин В9, фолаты 1.509 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 26508 г
Витамин В12, кобаламин 0.112 мкг 3 мкг 3.7% 0.6% 2679 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 0.3% 5455 г
Витамин D, кальциферол 0.474 мкг 10 мкг 4.7% 0.7% 2110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 30.464 мг 15 мг 203.1% 30.6% 49 г
Витамин Н, биотин 4.355 мкг 50 мкг 8.7% 1.3% 1148 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 0.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.8044 мг 20 мг 4% 0.6% 2486 г
Ниацин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 41.93 мг 2500 мг 1.7% 0.3% 5962 г
Кальций, Ca 19.56 мг 1000 мг 2% 0.3% 5112 г
Магний, Mg 5.91 мг 400 мг 1.5% 0.2% 6768 г
Натрий, Na 413.79 мг 1300 мг 31.8% 4.8% 314 г
Сера, S 39.6 мг 1000 мг 4% 0.6% 2525 г
Фосфор, P 49.2 мг 800 мг 6.2% 0.9% 1626 г
Хлор, Cl 581.25 мг 2300 мг 25.3% 3.8% 396 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.823 мг 18 мг 4.6% 0.7% 2187 г
Йод, I 4.31 мкг 150 мкг 2.9% 0.4% 3480 г
Кобальт, Co 2.294 мкг 10 мкг 22.9% 3.4% 436 г
Марганец, Mn 0.0085 мг 2 мг 0.4% 0.1% 23529 г
Медь, Cu 20.38 мкг 1000 мкг 2% 0.3% 4907 г
Молибден, Mo 2.303 мкг 70 мкг 3.3% 0.5% 3040 г
Селен, Se 6.624 мкг 55 мкг 12% 1.8% 830 г
Фтор, F 11.88 мкг 4000 мкг 0.3% 33670 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 0.3% 5814 г
Цинк, Zn 0.2448 мг 12 мг 2% 0.3% 4902 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.17 г ~
Валин 0.166 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.233 г ~
Лизин 0.194 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.132 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.14 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.244 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.265 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.382 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.201 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 41.5 г от 4.7 до 16.8 г 247% 37.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 137.615 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 3.011 г ~
20:0 Арахиновая 0.213 г ~
22:0 Бегеновая 0.482 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.448 г min 16.8 г 103.9% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.189 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 44.996 г от 11.2 до 20.6 г 218.4% 32.9%
18:2 Линолевая (ud) 41.384 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Домашний майонез составляет 664,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 664.5 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 71.4 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 21.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Домашний майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 203,1 %, хлором - 25,3 %, кобальтом - 22,9 %, селеном - 12 %

Чем полезен Домашний майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний майонез, калорийность 664,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты