Рецепт Тефтели из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из говядины

Говядина, шейная часть 600 г
Лук репчатый (Жарка) 162 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
Подсолнечное масло 33 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Кетчуп 80 г
Мед пчелиный 7 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.9 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 8.8% 697 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 11.7% 528 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.6% 3776 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 1.9% 3220 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.7 мкг 900 мкг 1.7% 1.1% 5732 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Ликопин 861.571 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.9% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 3.3% 1875 г
Витамин В4, холин 37.9 мг 500 мг 7.6% 4.7% 1319 г
Витамин В5, пантотеновая 0.358 мг 5 мг 7.2% 4.4% 1397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 7.3% 851 г
Витамин В9, фолаты 3.832 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10438 г
Витамин В12, кобаламин 1.463 мкг 3 мкг 48.8% 30.1% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8182 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.054 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.6 мг 15 мг 10.7% 6.6% 938 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.195 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25641 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.5935 мг 20 мг 13% 8% 771 г
Ниацин 0.069 мг ~
Бетаин 13.568 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.08 мг 2500 мг 8.9% 5.5% 1121 г
Кальций, Ca 19.02 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5258 г
Кремний, Si 0.504 мг 30 мг 1.7% 1.1% 5952 г
Магний, Mg 13.9 мг 400 мг 3.5% 2.2% 2878 г
Натрий, Na 351.28 мг 1300 мг 27% 16.7% 370 г
Сера, S 116.59 мг 1000 мг 11.7% 7.2% 858 г
Фосфор, P 113.9 мг 800 мг 14.2% 8.8% 702 г
Хлор, Cl 377.41 мг 2300 мг 16.4% 10.1% 609 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.4 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Ванадий, V 3.21 мкг ~
Железо, Fe 1.302 мг 18 мг 7.2% 4.4% 1382 г
Йод, I 0.37 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 40541 г
Кобальт, Co 0.731 мкг 10 мкг 7.3% 4.5% 1368 г
Марганец, Mn 0.0508 мг 2 мг 2.5% 1.5% 3937 г
Медь, Cu 55.28 мкг 1000 мкг 5.5% 3.4% 1809 г
Молибден, Mo 1.848 мкг 70 мкг 2.6% 1.6% 3788 г
Никель, Ni 0.296 мкг ~
Олово, Sn 0.19 мкг ~
Рубидий, Rb 34.4 мкг ~
Селен, Se 11.382 мкг 55 мкг 20.7% 12.8% 483 г
Титан, Ti 0.39 мкг ~
Фтор, F 49.44 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8091 г
Хром, Cr 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Цинк, Zn 4.1775 мг 12 мг 34.8% 21.5% 287 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.472 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.701 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.336 г ~
Изолейцин 0.444 г ~
Лейцин 0.836 г ~
Лизин 0.909 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.46 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.399 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 0.597 г ~
Аспарагиновая кислота 0.942 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.476 г ~
Глутаминовая кислота 1.684 г ~
Пролин 0.428 г ~
Серин 0.401 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 26.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.893 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.067 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.32 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.063 г ~
17:0 Маргариновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 1.249 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.308 г min 16.8 г 25.6% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.236 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.185 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.949 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.475 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.245 г от 11.2 до 20.6 г 20% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.025 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.217 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.369 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.369 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.369 г ~

Энергетическая ценность Тефтели из говядины составляет 161,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.9 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Тефтели из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 48,8 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 14,2 %, хлором - 16,4 %, селеном - 20,7 %, цинком - 34,8 %

Чем полезен Тефтели из говядины

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из говядины, калорийность 161,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты