Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая	500 г
Морковь (Тушение)	350 г
Лук репчатый (Тушение)	300 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	500 г
Вода	650 г
Подсолнечное масло	20 г
Оливковое масло	20 г
Перец красный молотый острый	1 г
Зира, семена	2 г
Чеснок (Тушение)	40 г
Шафран	1 г
Соль Йодированная	10 г

Способ приготовления

Пропорции для рисоварки на 6 порций, на крайний случай можно добавить ингредиентов до 8 порций, но не более 800 г мяса на 550 г риса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	148.6 ккал	1684 ккал	8.8%	5.9%	1133 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	7%	962 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	4%	1697 г
Углеводы	21.5 г	219 г	9.8%	6.6%	1019 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	5.7%	1176 г
Вода	66.3 г	2273 г	2.9%	2%	3428 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	335 мкг	900 мкг	37.2%	25%	269 г
бета Каротин	2.015 мг	5 мг	40.3%	27.1%	248 г
бета Криптоксантин	3.206 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	7.207 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.164 мг	1.5 мг	10.9%	7.3%	915 г
Витамин В2, рибофлавин	0.132 мг	1.8 мг	7.3%	4.9%	1364 г
Витамин В4, холин	40.88 мг	500 мг	8.2%	5.5%	1223 г
Витамин В5, пантотеновая	0.348 мг	5 мг	7%	4.7%	1437 г
Витамин В6, пиридоксин	0.219 мг	2 мг	11%	7.4%	913 г
Витамин В9, фолаты	3.665 мкг	400 мкг	0.9%	0.6%	10914 г
Витамин В12, кобаламин	0.164 мкг	3 мкг	5.5%	3.7%	1829 г
Витамин C, аскорбиновая	1.09 мг	90 мг	1.2%	0.8%	8257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.816 мг	15 мг	5.4%	3.6%	1838 г
Витамин Н, биотин	1.113 мкг	50 мкг	2.2%	1.5%	4492 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	1.7%	4000 г
Витамин РР, НЭ	2.9565 мг	20 мг	14.8%	10%	676 г
Ниацин	0.548 мг	~
Бетаин	1.615 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	183.86 мг	2500 мг	7.4%	5%	1360 г
Кальций, Ca	20.8 мг	1000 мг	2.1%	1.4%	4808 г
Кремний, Si	29.906 мг	30 мг	99.7%	67.1%	100 г
Магний, Mg	27.87 мг	400 мг	7%	4.7%	1435 г
Натрий, Na	199.64 мг	1300 мг	15.4%	10.4%	651 г
Сера, S	80.37 мг	1000 мг	8%	5.4%	1244 г
Фосфор, P	111 мг	800 мг	13.9%	9.4%	721 г
Хлор, Cl	327.67 мг	2300 мг	14.2%	9.6%	702 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	345.1 мкг	~
Бор, B	90.7 мкг	~
Ванадий, V	53.76 мкг	~
Железо, Fe	0.81 мг	18 мг	4.5%	3%	2222 г
Йод, I	21.51 мкг	150 мкг	14.3%	9.6%	697 г
Кобальт, Co	1.483 мкг	10 мкг	14.8%	10%	674 г
Литий, Li	2.281 мкг	~
Марганец, Mn	0.4163 мг	2 мг	20.8%	14%	480 г
Медь, Cu	108.23 мкг	1000 мкг	10.8%	7.3%	924 г
Молибден, Mo	5.651 мкг	70 мкг	8.1%	5.5%	1239 г
Никель, Ni	2.377 мкг	~
Рубидий, Rb	71.6 мкг	~
Селен, Se	10.326 мкг	55 мкг	18.8%	12.7%	533 г
Стронций, Sr	2.03 мкг	~
Титан, Ti	5.03 мкг	~
Фтор, F	59.23 мкг	4000 мкг	1.5%	1%	6753 г
Хром, Cr	1.93 мкг	50 мкг	3.9%	2.6%	2591 г
Цинк, Zn	1.389 мг	12 мг	11.6%	7.8%	864 г
Цирконий, Zr	2.21 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.856 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.1 г	~
Аргинин*	0.52 г	~
Валин	0.4 г	~
Гистидин*	0.274 г	~
Изолейцин	0.36 г	~
Лейцин	0.631 г	~
Лизин	0.576 г	~
Метионин	0.196 г	~
Метионин + Цистеин	0.084 г	~
Треонин	0.318 г	~
Триптофан	0.096 г	~
Фенилаланин	0.337 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.189 г	~
Заменимые аминокислоты	0.209 г	~
Аланин	0.435 г	~
Аспарагиновая кислота	0.692 г	~
Гидроксипролин	0.019 г	~
Глицин	0.344 г	~
Глутаминовая кислота	1.231 г	~
Пролин	0.319 г	~
Серин	0.326 г	~
Тирозин	0.302 г	~
Цистеин	0.103 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.15 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.112 мг	~
бета Ситостерол	8.205 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.442 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.173 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.46 г	min 16.8 г	8.7%	5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.044 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.405 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.395 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.989 г	от 11.2 до 20.6 г	8.8%	5.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.901 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.108 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.004 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.004 г	~

Энергетическая ценность Плов составляет 148,6 кКал.

Порция = 650 гр (965.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	148.6 кКал	-%
	Белки	7.9 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	21.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	66.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,2 %, бэта-каротином - 40,3 %, витамином B6 - 11 %, витамином PP - 14,8 %, кремнием - 99,7 %, фосфором - 13,9 %, хлором - 14,2 %, йодом - 14,3 %, кобальтом - 14,8 %, марганцем - 20,8 %, селеном - 18,8 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Плов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов, калорийность 148,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Запечённый картофель с сыром и сметаной

Глазунья с лососем и пармезаном

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе