Рецепт фарш с пупков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш с пупков

Курица, мышечные желудки всех видов, сырые 1376 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок луковица 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш с пупков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1701 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 23.4% 432 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.8% 2667 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.6% 16846 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.5% 6667 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.4% 2914 г
Витамины
Витамин А, РЭ 18.7 мкг 900 мкг 2.1% 2.1% 4813 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.3% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 12.9% 783 г
Витамин В4, холин 0.35 мг 500 мг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.64 мг 5 мг 12.8% 12.9% 781 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 6.7% 1515 г
Витамин В9, фолаты 5.924 мкг 400 мкг 1.5% 1.5% 6752 г
Витамин В12, кобаламин 1.189 мкг 3 мкг 39.6% 40% 252 г
Витамин C, аскорбиновая 4.86 мг 90 мг 5.4% 5.5% 1852 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 2.3% 4286 г
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 52083 г
Витамин РР, НЭ 3.7125 мг 20 мг 18.6% 18.8% 539 г
Макроэлементы
Калий, K 255.59 мг 2500 мг 10.2% 10.3% 978 г
Кальций, Ca 16.83 мг 1000 мг 1.7% 1.7% 5942 г
Магний, Mg 16.69 мг 400 мг 4.2% 4.2% 2397 г
Натрий, Na 68.5 мг 1300 мг 5.3% 5.4% 1898 г
Сера, S 180.54 мг 1000 мг 18.1% 18.3% 554 г
Фосфор, P 153.2 мг 800 мг 19.2% 19.4% 522 г
Хлор, Cl 3.13 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 73482 г
Микроэлементы
Бор, B 21.4 мкг ~
Железо, Fe 2.556 мг 18 мг 14.2% 14.3% 704 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 32609 г
Кобальт, Co 0.671 мкг 10 мкг 6.7% 6.8% 1490 г
Марганец, Mn 0.0909 мг 2 мг 4.5% 4.5% 2200 г
Медь, Cu 125.6 мкг 1000 мкг 12.6% 12.7% 796 г
Селен, Se 25.276 мкг 55 мкг 46% 46.5% 218 г
Фтор, F 3.32 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 120482 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 23810 г
Цинк, Zn 2.7797 мг 12 мг 23.2% 23.4% 432 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 235.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность фарш с пупков составляет 99 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С ПУПКОВ

фарш с пупков богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B12 - 39,6 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 19,2 %, железом - 14,2 %, медью - 12,6 %, селеном - 46 %, цинком - 23,2 %

Чем полезен фарш с пупков

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш с пупков, калорийность 99 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш с пупков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы