Рецепт Штолен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Штолен

Мука из сорго, цельнозерновая 320 г
Кокосовое масло (жидкое) 60 г
Кокосовая стружка, подслащенная, консервированная 80 г
Какао-порошок 30 г
Яблочное пюре 150 г
Сахар, коричневый 100 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 15 г
Цукаты 124 г
Шоколад молочный 58 г
Вишня Монморанси, сушеная, подслащенная 50 г
Марципан 170 г
Whole Psyllium Husks 2tbsp 10g 1.5 г
Вода 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Штолен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 364 ккал 1684 ккал 21.6% 5.9% 463 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 1.9% 1434 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 7.2% 381 г
Углеводы 51.6 г 219 г 23.6% 6.5% 424 г
Углеводы (общие) 43.7 г ~
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 6.6% 417 г
Вода 22.1 г 2273 г 1% 0.3% 10285 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.2 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.1 мкг 900 мкг 1.1% 0.3% 8911 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.074 мг 5 мг 1.5% 0.4% 6757 г
бета Криптоксантин 0.511 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.249 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 2.2% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 1.6% 1714 г
Витамин В4, холин 5.46 мг 500 мг 1.1% 0.3% 9158 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 1.6% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 2% 1370 г
Витамин В9, фолаты 12.934 мкг 400 мкг 3.2% 0.9% 3093 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.33 мг 90 мг 1.5% 0.4% 6767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.282 мг 15 мг 15.2% 4.2% 657 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.501 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.362 мкг 50 мкг 0.7% 0.2% 13812 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.116 мг 20 мг 10.6% 2.9% 945 г
Ниацин 0.443 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 413.71 мг 2500 мг 16.5% 4.5% 604 г
Кальций, Ca 113.71 мг 1000 мг 11.4% 3.1% 879 г
Кремний, Si 4.119 мг 30 мг 13.7% 3.8% 728 г
Магний, Mg 72.64 мг 400 мг 18.2% 5% 551 г
Натрий, Na 29.99 мг 1300 мг 2.3% 0.6% 4335 г
Сера, S 45.82 мг 1000 мг 4.6% 1.3% 2182 г
Фосфор, P 242.2 мг 800 мг 30.3% 8.3% 330 г
Хлор, Cl 4.07 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 56511 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.5 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Ванадий, V 3.7 мкг ~
Железо, Fe 2.539 мг 18 мг 14.1% 3.9% 709 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 34884 г
Кобальт, Co 1.013 мкг 10 мкг 10.1% 2.8% 987 г
Литий, Li 1.763 мкг ~
Марганец, Mn 0.9173 мг 2 мг 45.9% 12.6% 218 г
Медь, Cu 251.83 мкг 1000 мкг 25.2% 6.9% 397 г
Молибден, Mo 4.015 мкг 70 мкг 5.7% 1.6% 1743 г
Никель, Ni 9.885 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 3.607 мкг 55 мкг 6.6% 1.8% 1525 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Титан, Ti 3.71 мкг ~
Фтор, F 27.47 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14561 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 0.4% 6098 г
Цинк, Zn 0.9139 мг 12 мг 7.6% 2.1% 1313 г
Цирконий, Zr 2.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.308 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 26.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 7.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.305 г ~
Валин 0.196 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.412 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.132 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.274 г ~
Аспарагиновая кислота 0.334 г ~
Глицин 0.182 г ~
Глутаминовая кислота 0.861 г ~
Пролин 0.261 г ~
Серин 0.185 г ~
Тирозин 0.114 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.18 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.51 г ~
10:0 Каприновая 0.436 г ~
12:0 Лауриновая 3.143 г ~
14:0 Миристиновая 1.217 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.06 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.312 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.828 г min 16.8 г 22.8% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.787 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.242 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.559 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.503 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.351 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Прочие вещества
Кофеин 0.132 мг ~

Энергетическая ценность Штолен составляет 364 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 364 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 51.6 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 22.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШТОЛЕН

Штолен богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 15,2 %, калием - 16,5 %, кальцием - 11,4 %, кремнием - 13,7 %, магнием - 18,2 %, фосфором - 30,3 %, железом - 14,1 %, марганцем - 45,9 %, медью - 25,2 %

Чем полезен Штолен

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Штолен, калорийность 364 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штолен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги