Рецепт Капуста с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с фаршем

Оливковое масло рафинированное 7 г
Капуста белокочанная 270 г
Лук репчатый 44 г
Морковь 48 г
Томатная паста. Консервы 19 г
Фарш говяжий 178 г
Вода 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.5 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1182 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 4.4% 1583 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 15% 467 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.7% 4212 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.9% 1429 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 2.5% 2820 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 175.2 мкг 900 мкг 19.5% 13.7% 514 г
бета Каротин 1.071 мг 5 мг 21.4% 15% 467 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.2% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 3.6% 1978 г
Витамин В4, холин 28.67 мг 500 мг 5.7% 4% 1744 г
Витамин В5, пантотеновая 0.209 мг 5 мг 4.2% 2.9% 2392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 7% 1005 г
Витамин В9, фолаты 14.937 мкг 400 мкг 3.7% 2.6% 2678 г
Витамин В12, кобаламин 0.791 мкг 3 мкг 26.4% 18.5% 379 г
Витамин C, аскорбиновая 30.32 мг 90 мг 33.7% 23.6% 297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.393 мг 15 мг 2.6% 1.8% 3817 г
Витамин Н, биотин 1.188 мкг 50 мкг 2.4% 1.7% 4209 г
Витамин К, филлохинон 37.3 мкг 120 мкг 31.1% 21.8% 322 г
Витамин РР, НЭ 3.1227 мг 20 мг 15.6% 10.9% 640 г
Ниацин 1.912 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.66 мг 2500 мг 11.8% 8.3% 846 г
Кальций, Ca 30.25 мг 1000 мг 3% 2.1% 3306 г
Кремний, Si 26.889 мг 30 мг 89.6% 62.9% 112 г
Магний, Mg 19.91 мг 400 мг 5% 3.5% 2009 г
Натрий, Na 28.34 мг 1300 мг 2.2% 1.5% 4587 г
Сера, S 94.13 мг 1000 мг 9.4% 6.6% 1062 г
Фосфор, P 82.6 мг 800 мг 10.3% 7.2% 969 г
Хлор, Cl 49.66 мг 2300 мг 2.2% 1.5% 4631 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 319.7 мкг ~
Бор, B 123.8 мкг ~
Ванадий, V 8.12 мкг ~
Железо, Fe 1.296 мг 18 мг 7.2% 5.1% 1389 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 2.1% 3333 г
Кобальт, Co 4.867 мкг 10 мкг 48.7% 34.2% 205 г
Литий, Li 0.492 мкг ~
Марганец, Mn 0.1294 мг 2 мг 6.5% 4.6% 1546 г
Медь, Cu 117.91 мкг 1000 мкг 11.8% 8.3% 848 г
Молибден, Mo 10.812 мкг 70 мкг 15.4% 10.8% 647 г
Никель, Ni 10.258 мкг ~
Олово, Sn 23.03 мкг ~
Рубидий, Rb 37.7 мкг ~
Селен, Se 0.356 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 15449 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 33.88 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 11806 г
Хром, Cr 5.2 мкг 50 мкг 10.4% 7.3% 962 г
Цинк, Zn 1.3029 мг 12 мг 10.9% 7.6% 921 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аргинин* 0.371 г ~
Валин 0.346 г ~
Гистидин* 0.231 г ~
Изолейцин 0.266 г ~
Лейцин 0.487 г ~
Лизин 0.52 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.235 г ~
Треонин 0.27 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.275 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.501 г ~
Заменимые аминокислоты 0.498 г ~
Аланин 0.373 г ~
Аспарагиновая кислота 0.634 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.313 г ~
Глутаминовая кислота 1.097 г ~
Пролин 0.242 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.12 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.167 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.426 г ~
17:0 Маргариновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 0.648 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.058 г min 16.8 г 18.2% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.295 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.681 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.328 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.265 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Капуста с фаршем составляет 142,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.5 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С ФАРШЕМ

Капуста с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,5 %, бэта-каротином - 21,4 %, витамином B12 - 26,4 %, витамином C - 33,7 %, витамином K - 31,1 %, витамином PP - 15,6 %, калием - 11,8 %, кремнием - 89,6 %, кобальтом - 48,7 %, медью - 11,8 %, молибденом - 15,4 %

Чем полезен Капуста с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с фаршем, калорийность 142,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы