Рецепт Зефир. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зефир

Желатин пищевой 40 г
Сахар песок 100 г
Сок лимонный 10 г
Яблоки печеные 600 г
Яйцо куриное (Запекание) 350 г
Способ приготовления

Приготовление: 1. Промытые яблоки испечь целиком или разрезав на части. Затем протереть их через сито. В получившееся яблочное пюре, добавив сахар и варить до загустения, непрерывно помешивая. 2. Белки охладить, хорошо взбить и соединить с яблочным пюре. В смесь ввести предварительно растворенный желатин, добавить лимонный сок, все тщательно перемешать и разложить в порционную посуду. Охладить в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зефир".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.8 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1307 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 7.7% 1013 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.3% 1474 г
Углеводы 15.8 г 219 г 7.2% 5.6% 1386 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5% 1538 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.4% 3201 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.4 мкг 900 мкг 9.8% 7.6% 1018 г
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.9% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 6.7% 1161 г
Витамин В4, холин 82.18 мг 500 мг 16.4% 12.7% 608 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 7.4% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 4% 1961 г
Витамин В9, фолаты 3.555 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 11252 г
Витамин В12, кобаламин 0.17 мкг 3 мкг 5.7% 4.4% 1765 г
Витамин C, аскорбиновая 2.8 мг 90 мг 3.1% 2.4% 3214 г
Витамин D, кальциферол 0.72 мкг 10 мкг 7.2% 5.6% 1389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.339 мг 15 мг 2.3% 1.8% 4425 г
Витамин Н, биотин 6.824 мкг 50 мкг 13.6% 10.6% 733 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.0028 мг 20 мг 10% 7.8% 999 г
Макроэлементы
Калий, K 236.71 мг 2500 мг 9.5% 7.4% 1056 г
Кальций, Ca 55.84 мг 1000 мг 5.6% 4.3% 1791 г
Магний, Mg 13.18 мг 400 мг 3.3% 2.6% 3035 г
Натрий, Na 61.67 мг 1300 мг 4.7% 3.6% 2108 г
Сера, S 61.13 мг 1000 мг 6.1% 4.7% 1636 г
Фосфор, P 81.8 мг 800 мг 10.2% 7.9% 978 г
Хлор, Cl 52.48 мг 2300 мг 2.3% 1.8% 4383 г
Микроэлементы
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 2.81 мкг ~
Железо, Fe 2.435 мг 18 мг 13.5% 10.5% 739 г
Йод, I 7.95 мкг 150 мкг 5.3% 4.1% 1887 г
Кобальт, Co 3.976 мкг 10 мкг 39.8% 30.9% 252 г
Марганец, Mn 0.0483 мг 2 мг 2.4% 1.9% 4141 г
Медь, Cu 163.1 мкг 1000 мкг 16.3% 12.7% 613 г
Молибден, Mo 6.174 мкг 70 мкг 8.8% 6.8% 1134 г
Селен, Se 10.589 мкг 55 мкг 19.3% 15% 519 г
Фтор, F 23.62 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16935 г
Хром, Cr 4.12 мкг 50 мкг 8.2% 6.4% 1214 г
Цинк, Zn 0.4687 мг 12 мг 3.9% 3% 2560 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 186.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Зефир составляет 128,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.8 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 15.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕФИР

Зефир богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,4 %, витамином H - 13,6 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 39,8 %, медью - 16,3 %, селеном - 19,3 %

Чем полезен Зефир

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зефир, калорийность 128,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зефир, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы