Рецепт Паштет из молоков лососевых. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из молоков лососевых

Яичный желток куриный (Варка) 60 г
Молоки рыб, все виды 210 г
Кета (Варка) 90 г
Масло сливочное 75% жирности, обогащённое витамином Е 20 г
Уха рыбацкая 50 г
Лук жареный по 2-56 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из молоков лососевых".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.4 ккал 1684 ккал 12% 6% 836 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 11.4% 434 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 11.6% 427 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1% 4660 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.7% 2857 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.5% 3348 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 189.8 мкг 900 мкг 21.1% 10.5% 474 г
Ретинол 0.166 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13889 г
Лютеин + Зеаксантин 98.769 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 6.4% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 0.413 мг 1.8 мг 22.9% 11.4% 436 г
Витамин В4, холин 261.12 мг 500 мг 52.2% 25.9% 191 г
Витамин В5, пантотеновая 1.118 мг 5 мг 22.4% 11.1% 447 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 5% 995 г
Витамин В9, фолаты 40.681 мкг 400 мкг 10.2% 5.1% 983 г
Витамин В12, кобаламин 5.626 мкг 3 мкг 187.5% 93.1% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 8.77 мг 90 мг 9.7% 4.8% 1026 г
Витамин D, кальциферол 9.67 мкг 10 мкг 96.7% 48% 103 г
Витамин D3, холекальциферол 5.585 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.143 мг 15 мг 34.3% 17% 292 г
Витамин Н, биотин 7.55 мкг 50 мкг 15.1% 7.5% 662 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.8595 мг 20 мг 14.3% 7.1% 699 г
Ниацин 0.836 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.8 мг 2500 мг 8.6% 4.3% 1158 г
Кальций, Ca 40.45 мг 1000 мг 4% 2% 2472 г
Магний, Mg 18.28 мг 400 мг 4.6% 2.3% 2188 г
Натрий, Na 88.76 мг 1300 мг 6.8% 3.4% 1465 г
Сера, S 164.61 мг 1000 мг 16.5% 8.2% 607 г
Фосфор, P 307.8 мг 800 мг 38.5% 19.1% 260 г
Хлор, Cl 37.3 мг 2300 мг 1.6% 0.8% 6166 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25 мкг ~
Бор, B 3.8 мкг ~
Ванадий, V 4.1 мкг ~
Железо, Fe 1.495 мг 18 мг 8.3% 4.1% 1204 г
Йод, I 10.17 мкг 150 мкг 6.8% 3.4% 1475 г
Кобальт, Co 6.215 мкг 10 мкг 62.2% 30.9% 161 г
Литий, Li 2.121 мкг ~
Марганец, Mn 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Медь, Cu 87.44 мкг 1000 мкг 8.7% 4.3% 1144 г
Молибден, Mo 2.24 мкг 70 мкг 3.2% 1.6% 3125 г
Никель, Ni 0.804 мкг ~
Рубидий, Rb 15.3 мкг ~
Селен, Se 31.878 мкг 55 мкг 58% 28.8% 173 г
Фтор, F 43.45 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9206 г
Хром, Cr 7.19 мкг 50 мкг 14.4% 7.1% 695 г
Цинк, Zn 6.2904 мг 12 мг 52.4% 26% 191 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.824 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 1.021 г ~
Валин 0.907 г ~
Гистидин* 0.51 г ~
Изолейцин 0.797 г ~
Лейцин 1.325 г ~
Лизин 1.394 г ~
Метионин 0.39 г ~
Метионин + Цистеин 0.21 г ~
Треонин 0.719 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.697 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.422 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 1.129 г ~
Аспарагиновая кислота 1.42 г ~
Глицин 0.566 г ~
Глутаминовая кислота 1.983 г ~
Пролин 0.742 г ~
Серин 0.771 г ~
Тирозин 0.75 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 396.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.108 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.053 г ~
12:0 Лауриновая 0.087 г ~
14:0 Миристиновая 0.268 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.252 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.301 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.795 г min 16.8 г 22.6% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.322 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.598 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.154 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.138 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.897 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.923 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.509 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.058 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.748 г ~

Энергетическая ценность Паштет из молоков лососевых составляет 201,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.4 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ МОЛОКОВ ЛОСОСЕВЫХ

Паштет из молоков лососевых богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,1 %, витамином B1 - 12,8 %, витамином B2 - 22,9 %, холином - 52,2 %, витамином B5 - 22,4 %, витамином B12 - 187,5 %, витамином D - 96,7 %, витамином E - 34,3 %, витамином H - 15,1 %, витамином PP - 14,3 %, фосфором - 38,5 %, кобальтом - 62,2 %, селеном - 58 %, хромом - 14,4 %, цинком - 52,4 %

Чем полезен Паштет из молоков лососевых

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из молоков лососевых, калорийность 201,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из молоков лососевых, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги