Рецепт мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мусака

Куриная грудка (филе) (Тушение) 700 г
Картофель (Жарка) 300 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 100 г
Перец сладкий (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Сыр швейцарский 150 г
Молоко коровье сырое 70 г
Масло топленое 50 г
Баклажаны (Жарка) 300 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

ингридиены обжарить, выложить слоями, сверху посыпать сыром, залить молоком с маслом и запечь

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.9 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 8.9% 589 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 12.5% 421 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.1% 4761 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.9% 1818 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.5% 3444 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.3 мкг 900 мкг 12.3% 6.4% 816 г
бета Каротин 0.199 мг 5 мг 4% 2.1% 2513 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 3.2% 1607 г
Витамин В4, холин 1.45 мг 500 мг 0.3% 0.2% 34483 г
Витамин В5, пантотеновая 0.121 мг 5 мг 2.4% 1.3% 4132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 3.6% 1471 г
Витамин В9, фолаты 8.176 мкг 400 мкг 2% 1% 4892 г
Витамин В12, кобаламин 0.167 мкг 3 мкг 5.6% 2.9% 1796 г
Витамин C, аскорбиновая 13.95 мг 90 мг 15.5% 8.1% 645 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 0.8% 6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.011 мг 15 мг 20.1% 10.5% 498 г
Витамин Н, биотин 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.0081 мг 20 мг 30% 15.7% 333 г
Макроэлементы
Калий, K 291.61 мг 2500 мг 11.7% 6.1% 857 г
Кальций, Ca 102.48 мг 1000 мг 10.2% 5.3% 976 г
Магний, Mg 47.45 мг 400 мг 11.9% 6.2% 843 г
Натрий, Na 98.4 мг 1300 мг 7.6% 4% 1321 г
Сера, S 37.02 мг 1000 мг 3.7% 1.9% 2701 г
Фосфор, P 152 мг 800 мг 19% 10% 526 г
Хлор, Cl 29.25 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7863 г
Микроэлементы
Бор, B 56.9 мкг ~
Ванадий, V 27.95 мкг ~
Железо, Fe 0.966 мг 18 мг 5.4% 2.8% 1863 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7614 г
Кобальт, Co 5.71 мкг 10 мкг 57.1% 29.9% 175 г
Марганец, Mn 0.0998 мг 2 мг 5% 2.6% 2004 г
Медь, Cu 107.61 мкг 1000 мкг 10.8% 5.7% 929 г
Молибден, Mo 8.848 мкг 70 мкг 12.6% 6.6% 791 г
Селен, Se 0.169 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 32544 г
Фтор, F 11.83 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33812 г
Хром, Cr 13.31 мкг 50 мкг 26.6% 13.9% 376 г
Цинк, Zn 1.1923 мг 12 мг 9.9% 5.2% 1006 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность мусака составляет 190,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.9 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА

мусака богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, витамином C - 15,5 %, витамином E - 20,1 %, витамином PP - 30 %, калием - 11,7 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 19 %, кобальтом - 57,1 %, молибденом - 12,6 %, хромом - 26,6 %

Чем полезен мусака

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мусака, калорийность 190,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мусака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги