Рецепт желудки куринные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты желудки куринные

Курица, мышечные желудки всех видов, сырые 685 г
Лук репчатый 320 г
Морковь, красная 80 г
Помидоры (томаты) 215 г
Чеснок луковица 13 г
Сметана 15,0% жирности 110 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Укроп, сушеный 3 г
Петрушка, сушеная 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "желудки куринные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.9 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1381 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 16.4% 500 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.4% 1514 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.3% 3590 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.4% 1111 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.5% 3201 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 260.3 мкг 900 мкг 28.9% 23.7% 346 г
бета Каротин 1.394 мг 5 мг 27.9% 22.9% 359 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.7% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 10.3% 793 г
Витамин В4, холин 17.87 мг 500 мг 3.6% 3% 2798 г
Витамин В5, пантотеновая 0.678 мг 5 мг 13.6% 11.2% 737 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 7.6% 1075 г
Витамин В9, фолаты 12.448 мкг 400 мкг 3.1% 2.5% 3213 г
Витамин В12, кобаламин 0.992 мкг 3 мкг 33.1% 27.2% 302 г
Витамин C, аскорбиновая 13.99 мг 90 мг 15.5% 12.7% 643 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.54 мг 15 мг 3.6% 3% 2778 г
Витамин Н, биотин 1.076 мкг 50 мкг 2.2% 1.8% 4647 г
Витамин К, филлохинон 8.7 мкг 120 мкг 7.3% 6% 1379 г
Витамин РР, НЭ 3.4592 мг 20 мг 17.3% 14.2% 578 г
Макроэлементы
Калий, K 383.12 мг 2500 мг 15.3% 12.6% 653 г
Кальций, Ca 53.91 мг 1000 мг 5.4% 4.4% 1855 г
Магний, Mg 30.8 мг 400 мг 7.7% 6.3% 1299 г
Натрий, Na 294.54 мг 1300 мг 22.7% 18.6% 441 г
Сера, S 168.85 мг 1000 мг 16.9% 13.9% 592 г
Фосфор, P 161.5 мг 800 мг 20.2% 16.6% 495 г
Хлор, Cl 375.96 мг 2300 мг 16.3% 13.4% 612 г
Микроэлементы
Бор, B 119 мкг ~
Ванадий, V 9 мкг ~
Железо, Fe 2.982 мг 18 мг 16.6% 13.6% 604 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 1.6% 4934 г
Кобальт, Co 3.722 мкг 10 мкг 37.2% 30.5% 269 г
Марганец, Mn 0.2715 мг 2 мг 13.6% 11.2% 737 г
Медь, Cu 172.05 мкг 1000 мкг 17.2% 14.1% 581 г
Молибден, Mo 4.778 мкг 70 мкг 6.8% 5.6% 1465 г
Селен, Se 20.269 мкг 55 мкг 36.9% 30.3% 271 г
Фтор, F 23.1 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17316 г
Хром, Cr 2.22 мкг 50 мкг 4.4% 3.6% 2252 г
Цинк, Zn 2.598 мг 12 мг 21.7% 17.8% 462 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 194.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность желудки куринные составляет 121,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.9 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ КУРИННЫЕ

желудки куринные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,9 %, бэта-каротином - 27,9 %, витамином B2 - 12,6 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B12 - 33,1 %, витамином C - 15,5 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 15,3 %, фосфором - 20,2 %, хлором - 16,3 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 37,2 %, марганцем - 13,6 %, медью - 17,2 %, селеном - 36,9 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен желудки куринные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить желудки куринные, калорийность 121,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления желудки куринные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы