Рецепт Картофель с форелью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель с форелью

Картофель (Варка в кожуре) 750 г
Форель радужная, дикая, приготовленная на жару 400 г
Яблоки 150 г
Фасоль (стручок) 100 г
Помидоры (томаты), парниковые 100 г
Кресс-салат посевной, сырой 50 г
Йогурт 1,5% жирности 150 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 50 г
Хрен, приготовленный 15 г
Сок лимонный 30 г
Способ приготовления

Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать ломтиками. Филе форели нарезать. Яблоки очистить т нарезать мелкими кубиками, фасоль бланшировать в подсаленной воде 8 минут, ткинуть на друшлаг и обдать холодной водой. зеленый лук нарезать. Помидары разрезать попалам. Листовой салат вымать и обсушить. Соединить в миске все подготовленные продукты. Перемешать до однородной массы йогурт со сливками, заправить лимонным соком, солью и перцем. Полить салат соусом и дать настоять.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель с форелью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.1 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2076 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 10.9% 1134 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 4.4% 2800 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 4.9% 2517 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.2% 2000 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 4.3% 2841 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26 мкг 900 мкг 2.9% 3.6% 3462 г
бета Каротин 0.18 мг 5 мг 3.6% 4.4% 2778 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 8% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 5.9% 2069 г
Витамин В4, холин 5.71 мг 500 мг 1.1% 1.4% 8757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.446 мг 5 мг 8.9% 11% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 15% 823 г
Витамин В9, фолаты 13.593 мкг 400 мкг 3.4% 4.2% 2943 г
Витамин В12, кобаламин 1.466 мкг 3 мкг 48.9% 60.3% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 13.58 мг 90 мг 15.1% 18.6% 663 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 1.1% 11538 г
Витамин Н, биотин 0.248 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20161 г
Витамин К, филлохинон 15.9 мкг 120 мкг 13.3% 16.4% 755 г
Витамин РР, НЭ 2.3433 мг 20 мг 11.7% 14.4% 853 г
Макроэлементы
Калий, K 416.74 мг 2500 мг 16.7% 20.6% 600 г
Кальций, Ca 45.41 мг 1000 мг 4.5% 5.5% 2202 г
Магний, Mg 22.76 мг 400 мг 5.7% 7% 1757 г
Натрий, Na 24.88 мг 1300 мг 1.9% 2.3% 5225 г
Сера, S 69.56 мг 1000 мг 7% 8.6% 1438 г
Фосфор, P 103 мг 800 мг 12.9% 15.9% 777 г
Хлор, Cl 38.49 мг 2300 мг 1.7% 2.1% 5976 г
Микроэлементы
Бор, B 78.8 мкг ~
Ванадий, V 63.37 мкг ~
Железо, Fe 0.785 мг 18 мг 4.4% 5.4% 2293 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 2.8% 4399 г
Кобальт, Co 2.631 мкг 10 мкг 26.3% 32.4% 380 г
Марганец, Mn 0.1065 мг 2 мг 5.3% 6.5% 1878 г
Медь, Cu 98.6 мкг 1000 мкг 9.9% 12.2% 1014 г
Молибден, Mo 4.867 мкг 70 мкг 7% 8.6% 1438 г
Селен, Se 3.382 мкг 55 мкг 6.1% 7.5% 1626 г
Фтор, F 16.84 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23753 г
Хром, Cr 5.02 мкг 50 мкг 10% 12.3% 996 г
Цинк, Zn 0.3481 мг 12 мг 2.9% 3.6% 3447 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Картофель с форелью составляет 81,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.1 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ С ФОРЕЛЬЮ

Картофель с форелью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 48,9 %, витамином C - 15,1 %, витамином K - 13,3 %, витамином PP - 11,7 %, калием - 16,7 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 26,3 %

Чем полезен Картофель с форелью

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель с форелью, калорийность 81,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель с форелью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы