Рецепт Фарш котлетный св+гов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш котлетный св+гов

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 500 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Чеснок (Запекание) 20 г
Лук репчатый 130 г
Картофель 100 г
Яйцо куриное 48 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Майоран, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш котлетный св+гов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.9 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1428 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 19.3% 439 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6% 1400 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1% 8111 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.8% 3043 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.7 мкг 900 мкг 1.3% 1.1% 7692 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
бета Криптоксантин 0.093 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.161 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 10.9% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 10.6% 800 г
Витамин В4, холин 66.08 мг 500 мг 13.2% 11.2% 757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.591 мг 5 мг 11.8% 10% 846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.457 мг 2 мг 22.9% 19.4% 438 г
Витамин В9, фолаты 4.736 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8446 г
Витамин В12, кобаламин 1.129 мкг 3 мкг 37.6% 31.9% 266 г
Витамин C, аскорбиновая 2.65 мг 90 мг 2.9% 2.5% 3396 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 1.4% 6289 г
Витамин D3, холекальциферол 0.077 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.234 мг 15 мг 1.6% 1.4% 6410 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.845 мкг 50 мкг 1.7% 1.4% 5917 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.5305 мг 20 мг 27.7% 23.5% 362 г
Ниацин 0.142 мг ~
Бетаин 5.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.06 мг 2500 мг 13% 11% 767 г
Кальций, Ca 20.93 мг 1000 мг 2.1% 1.8% 4778 г
Кремний, Si 4.39 мг 30 мг 14.6% 12.4% 683 г
Магний, Mg 20.41 мг 400 мг 5.1% 4.3% 1960 г
Натрий, Na 146.88 мг 1300 мг 11.3% 9.6% 885 г
Сера, S 180.95 мг 1000 мг 18.1% 15.4% 553 г
Фосфор, P 168.9 мг 800 мг 21.1% 17.9% 474 г
Хлор, Cl 151.23 мг 2300 мг 6.6% 5.6% 1521 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.4 мкг ~
Бор, B 29.3 мкг ~
Ванадий, V 11.54 мкг ~
Железо, Fe 1.596 мг 18 мг 8.9% 7.5% 1128 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9868 г
Кобальт, Co 1.411 мкг 10 мкг 14.1% 12% 709 г
Литий, Li 5.977 мкг ~
Марганец, Mn 0.0801 мг 2 мг 4% 3.4% 2497 г
Медь, Cu 70.54 мкг 1000 мкг 7.1% 6% 1418 г
Молибден, Mo 1.43 мкг 70 мкг 2% 1.7% 4895 г
Никель, Ni 0.912 мкг ~
Рубидий, Rb 87.1 мкг ~
Селен, Se 21.534 мкг 55 мкг 39.2% 33.2% 255 г
Стронций, Sr 0.72 мкг ~
Фтор, F 7.62 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 52493 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 2.8% 3030 г
Цинк, Zn 2.8805 мг 12 мг 24% 20.4% 417 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.547 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 1.122 г ~
Валин 0.856 г ~
Гистидин* 0.606 г ~
Изолейцин 0.77 г ~
Лейцин 1.349 г ~
Лизин 1.434 г ~
Метионин 0.449 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.699 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.705 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 1.037 г ~
Аспарагиновая кислота 1.55 г ~
Гидроксипролин 0.181 г ~
Глицин 1.043 г ~
Глутаминовая кислота 2.551 г ~
Пролин 0.847 г ~
Серин 0.705 г ~
Тирозин 0.627 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.188 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.868 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.523 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.696 г min 16.8 г 10.1% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.578 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.67 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.411 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.331 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.097 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.092 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.092 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фарш котлетный св+гов составляет 117,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.9 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КОТЛЕТНЫЙ СВ+ГОВ

Фарш котлетный св+гов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 12,5 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 37,6 %, витамином PP - 27,7 %, калием - 13 %, кремнием - 14,6 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 14,1 %, селеном - 39,2 %, цинком - 24 %

Чем полезен Фарш котлетный св+гов

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш котлетный св+гов, калорийность 117,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш котлетный св+гов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы