Рецепт Салат с рукколой и красной рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой и красной рыбой

Оливковое масло	16 г
Руккола	62 г
Томаты Черри [Скатерть-самобранка]	138 г
Авокадо	77 г
Огурец парниковый	100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	100 г
Уксус Бальзамический [СП Мирный]	10 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Семга соленая	100 г

Способ приготовления

Сделать заправку для салата, положить все овощи и перемешать

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой и красной рыбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.1 ккал	1684 ккал	6.2%	5.9%	1602 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	7.5%	1267 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	13.2%	718 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	1%	8760 г
Углеводы (общие)	1.5 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	5.2%	1818 г
Вода	80.9 г	2273 г	3.6%	3.4%	2810 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	63.4 мкг	900 мкг	7%	6.7%	1420 г
Ретинол	0.048 мг	~
альфа Каротин	3.055 мкг	~
бета Каротин	0.167 мг	5 мг	3.3%	3.1%	2994 г
бета Криптоксантин	3.564 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	398.805 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	4.3%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.142 мг	1.8 мг	7.9%	7.5%	1268 г
Витамин В4, холин	53.9 мг	500 мг	10.8%	10.3%	928 г
Витамин В5, пантотеновая	0.737 мг	5 мг	14.7%	14%	678 г
Витамин В6, пиридоксин	0.199 мг	2 мг	10%	9.5%	1005 г
Витамин В9, фолаты	26.097 мкг	400 мкг	6.5%	6.2%	1533 г
Витамин В12, кобаламин	0.569 мкг	3 мкг	19%	18.1%	527 г
Витамин C, аскорбиновая	4.13 мг	90 мг	4.6%	4.4%	2179 г
Витамин D, кальциферол	1.434 мкг	10 мкг	14.3%	13.6%	697 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.033 мг	15 мг	6.9%	6.6%	1452 г
бета Токоферол	0.006 мг	~
гамма Токоферол	0.042 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	3.521 мкг	50 мкг	7%	6.7%	1420 г
Витамин К, филлохинон	18.2 мкг	120 мкг	15.2%	14.5%	659 г
Витамин РР, НЭ	2.1964 мг	20 мг	11%	10.5%	911 г
Ниацин	1.029 мг	~
Бетаин	0.099 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	222.91 мг	2500 мг	8.9%	8.5%	1122 г
Кальций, Ca	35.26 мг	1000 мг	3.5%	3.3%	2836 г
Кремний, Si	8.76 мг	30 мг	29.2%	27.8%	342 г
Магний, Mg	17.02 мг	400 мг	4.3%	4.1%	2350 г
Натрий, Na	339.62 мг	1300 мг	26.1%	24.8%	383 г
Сера, S	68.95 мг	1000 мг	6.9%	6.6%	1450 г
Фосфор, P	83.4 мг	800 мг	10.4%	9.9%	959 г
Хлор, Cl	500.72 мг	2300 мг	21.8%	20.7%	459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	70.2 мкг	~
Бор, B	0.2 мкг	~
Железо, Fe	0.882 мг	18 мг	4.9%	4.7%	2041 г
Йод, I	11.39 мкг	150 мкг	7.6%	7.2%	1317 г
Кобальт, Co	5.167 мкг	10 мкг	51.7%	49.2%	194 г
Марганец, Mn	0.0734 мг	2 мг	3.7%	3.5%	2725 г
Медь, Cu	94.92 мкг	1000 мкг	9.5%	9%	1054 г
Молибден, Mo	2.677 мкг	70 мкг	3.8%	3.6%	2615 г
Никель, Ni	0.966 мкг	~
Селен, Se	11.291 мкг	55 мкг	20.5%	19.5%	487 г
Фтор, F	79.41 мкг	4000 мкг	2%	1.9%	5037 г
Хром, Cr	9.79 мкг	50 мкг	19.6%	18.6%	511 г
Цинк, Zn	0.4556 мг	12 мг	3.8%	3.6%	2634 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.031 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.011 г	~
Валин	0.014 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.018 г	~
Лизин	0.017 г	~
Метионин	0.005 г	~
Треонин	0.009 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.012 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.014 г	~
Аспарагиновая кислота	0.03 г	~
Глицин	0.013 г	~
Глутаминовая кислота	0.037 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.015 г	~
Тирозин	0.006 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	52.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	18.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	106.42 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.636 мг	~
Стигмастерол	0.255 мг	~
бета Ситостерол	12.317 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.613 г	~
18:0 Стеариновая	0.073 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.128 г	min 16.8 г	24.6%	23.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.13 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.875 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.016 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.379 г	от 11.2 до 20.6 г	12.3%	11.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.544 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.014 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Салат с рукколой и красной рыбой составляет 105,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.1 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	7.8 г	-%
	Углеводы	2.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	80.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ И КРАСНОЙ РЫБОЙ

Салат с рукколой и красной рыбой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,7 %, витамином B12 - 19 %, витамином D - 14,3 %, витамином K - 15,2 %, витамином PP - 11 %, кремнием - 29,2 %, хлором - 21,8 %, кобальтом - 51,7 %, селеном - 20,5 %, хромом - 19,6 %

Чем полезен Салат с рукколой и красной рыбой

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат с рукколой и красной рыбой, калорийность 105,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой и красной рыбой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-05-25

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-05-21

Калорийность: 1266 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Стейк из белокочанной капусты жареный в яйце

Суп со звёздочками из детских макарон Макфики

Борщ без мяса, с консервированной фасолью и брокколи

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе