Рецепт Говядина по кремлевски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина по кремлевски

Телятина, грудинка 1220 г
Лук репчатый 600 г
Подсолнечное масло 19 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 43 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина по кремлевски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.6 ккал 1684 ккал 15.7% 6% 639 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 8.9% 427 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 12.9% 295 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.7% 5475 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.7% 1429 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 0.9% 3981 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.6 мкг 900 мкг 2.5% 0.9% 3982 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 0.6% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.013 мг 1.8 мг 0.7% 0.3% 13846 г
Витамин В4, холин 3.6 мг 500 мг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.05 мг 5 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 1.1% 3448 г
Витамин В9, фолаты 4.344 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 9208 г
Витамин C, аскорбиновая 4.83 мг 90 мг 5.4% 2% 1863 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.804 мг 15 мг 5.4% 2% 1866 г
Витамин Н, биотин 0.434 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 11521 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.2483 мг 20 мг 1.2% 0.5% 8055 г
Ниацин 0.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.7 мг 2500 мг 14.6% 5.5% 684 г
Кальций, Ca 23.15 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4320 г
Кремний, Si 2.414 мг 30 мг 8% 3% 1243 г
Магний, Mg 24.63 мг 400 мг 6.2% 2.4% 1624 г
Натрий, Na 72.04 мг 1300 мг 5.5% 2.1% 1805 г
Сера, S 203.22 мг 1000 мг 20.3% 7.7% 492 г
Фосфор, P 197.5 мг 800 мг 24.7% 9.4% 405 г
Хлор, Cl 12.35 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 18623 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.1 мкг ~
Бор, B 96.5 мкг ~
Железо, Fe 0.914 мг 18 мг 5.1% 1.9% 1969 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 0.4% 10345 г
Кобальт, Co 2.414 мкг 10 мкг 24.1% 9.1% 414 г
Марганец, Mn 0.1212 мг 2 мг 6.1% 2.3% 1650 г
Медь, Cu 133.5 мкг 1000 мкг 13.4% 5.1% 749 г
Молибден, Mo 0.322 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 21739 г
Никель, Ni 1.448 мкг ~
Рубидий, Rb 229.8 мкг ~
Селен, Se 6.754 мкг 55 мкг 12.3% 4.7% 814 г
Фтор, F 35.17 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11373 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 0.7% 5155 г
Цинк, Zn 2.7006 мг 12 мг 22.5% 8.5% 444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 1.088 г ~
Валин 0.959 г ~
Гистидин* 0.63 г ~
Изолейцин 0.865 г ~
Лейцин 1.389 г ~
Лизин 1.442 г ~
Метионин 0.406 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.769 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.712 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аланин 1.049 г ~
Аспарагиновая кислота 1.514 г ~
Глицин 0.901 г ~
Глутаминовая кислота 2.822 г ~
Пролин 0.731 г ~
Серин 0.656 г ~
Тирозин 0.561 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.057 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.129 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.176 г ~
14:0 Миристиновая 1.126 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.288 г ~
18:0 Стеариновая 1.742 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.322 г min 16.8 г 49.5% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.737 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.247 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.014 г от 11.2 до 20.6 г 18% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.752 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Говядина по кремлевски составляет 263,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.6 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 57.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ПО КРЕМЛЕВСКИ

Говядина по кремлевски богат такими витаминами и минералами, как: калием - 14,6 %, фосфором - 24,7 %, кобальтом - 24,1 %, медью - 13,4 %, селеном - 12,3 %, цинком - 22,5 %

Чем полезен Говядина по кремлевски

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина по кремлевски, калорийность 263,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина по кремлевски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги