Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Говядина 1 кат. (Тушение) 463 г
Лук репчатый (Тушение) 165 г
Масло Сливочное 82,5% [Брест Литовск] 5 г
Рис Отборный Белый Длиннозерный [Националь] 120 г
Морковь 175 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.6 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 844 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 8.3% 603 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 9% 560 г
Углеводы 14.9 г 219 г 6.8% 3.4% 1470 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3% 1667 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.4% 3591 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 461.1 мкг 900 мкг 51.2% 25.7% 195 г
бета Каротин 2.767 мг 5 мг 55.3% 27.7% 181 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.6% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 2.9% 1765 г
Витамин В4, холин 43.83 мг 500 мг 8.8% 4.4% 1141 г
Витамин В5, пантотеновая 0.353 мг 5 мг 7.1% 3.6% 1416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 5.2% 966 г
Витамин В9, фолаты 4.986 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8022 г
Витамин В12, кобаламин 1.507 мкг 3 мкг 50.2% 25.2% 199 г
Витамин C, аскорбиновая 1.98 мг 90 мг 2.2% 1.1% 4545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.364 мг 15 мг 2.4% 1.2% 4121 г
Витамин Н, биотин 2.086 мкг 50 мкг 4.2% 2.1% 2397 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.3% 3871 г
Витамин РР, НЭ 5.098 мг 20 мг 25.5% 12.8% 392 г
Ниацин 3.135 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.26 мг 2500 мг 10.7% 5.4% 935 г
Кальций, Ca 17.72 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5643 г
Кремний, Si 6.742 мг 30 мг 22.5% 11.3% 445 г
Магний, Mg 24.12 мг 400 мг 6% 3% 1658 г
Натрий, Na 42.14 мг 1300 мг 3.2% 1.6% 3085 г
Сера, S 148.1 мг 1000 мг 14.8% 7.4% 675 г
Фосфор, P 131.9 мг 800 мг 16.5% 8.3% 607 г
Хлор, Cl 52.75 мг 2300 мг 2.3% 1.2% 4360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.7 мкг ~
Бор, B 85.2 мкг ~
Ванадий, V 22.83 мкг ~
Железо, Fe 1.896 мг 18 мг 10.5% 5.3% 949 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 1.2% 4425 г
Кобальт, Co 5.517 мкг 10 мкг 55.2% 27.7% 181 г
Литий, Li 1.383 мкг ~
Марганец, Mn 0.111 мг 2 мг 5.6% 2.8% 1802 г
Медь, Cu 143.28 мкг 1000 мкг 14.3% 7.2% 698 г
Молибден, Mo 11.193 мкг 70 мкг 16% 8% 625 г
Никель, Ni 6.849 мкг ~
Олово, Sn 42.94 мкг ~
Рубидий, Rb 98.5 мкг ~
Селен, Se 0.109 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 50459 г
Стронций, Sr 2.01 мкг ~
Фтор, F 54.49 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7341 г
Хром, Cr 5.73 мкг 50 мкг 11.5% 5.8% 873 г
Цинк, Zn 2.1824 мг 12 мг 18.2% 9.1% 550 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.679 г ~
Валин 0.644 г ~
Гистидин* 0.439 г ~
Изолейцин 0.493 г ~
Лейцин 0.924 г ~
Лизин 0.992 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.436 г ~
Треонин 0.504 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.504 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.911 г ~
Заменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аланин 0.689 г ~
Аспарагиновая кислота 1.126 г ~
Гидроксипролин 0.177 г ~
Глицин 0.589 г ~
Глутаминовая кислота 1.975 г ~
Пролин 0.434 г ~
Серин 0.489 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.336 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.55 г ~
17:0 Маргариновая 0.159 г ~
18:0 Стеариновая 1.238 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.3 г min 16.8 г 25.6% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.153 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.555 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.819 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.325 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.244 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 199,6 кКал.

  • Порция = 253 гр (505 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.6 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 14.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 63.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 51,2 %, бэта-каротином - 55,3 %, витамином B12 - 50,2 %, витамином PP - 25,5 %, кремнием - 22,5 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 55,2 %, медью - 14,3 %, молибденом - 16 %, хромом - 11,5 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 199,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы